蝦皮絲瓜炒雞蛋

基本介紹

• 中文名：蝦皮絲瓜炒雞蛋
• 主要食材：絲瓜，雞蛋，蝦皮
• 分類：家常菜
• 口味：鹹味
• 輔料：蔥、蒜、八角、香菜
• 調料：油、鹽

製作步驟

絲瓜颳去硬皮洗淨，切菱形片。

蔥切圈，蒜切片。

香菜切段。

雞蛋打散，炒成蛋碎。

底鍋熱油放八角，蔥花，蒜片爆香，倒入蝦皮稍炒一回。

再放入絲瓜翻炒。

將炒好的雞蛋碎倒入鍋內，加鹽調味，灑香菜出鍋即可。