蔥花發麵餅

蔥花發麵餅是一種食物，主要原料是中筋麵粉、蔥花，調料是鹽、酵母等。

基本介紹

• 中文名：蔥花發麵餅
• 主要食材：中筋麵粉，蔥花
• 調料：鹽
• 工藝：烙

原料

中筋麵粉250克、水130克、酵母2.5克、蔥花30克左右、（自然是越多蔥越香）鹽少許。

做法

1、中筋麵粉加入水和酵母混合成團發酵至二倍大。這裡麵團里沒有加任何調味品，您也可以加少許的鹽和白糖，讓麵團更有滋味。

2、蔥清洗乾淨後切成小段。

3、發酵好的麵團再重新揉光滑。

4、分成小團，共四份。

5、然後將小麵團按成長條形，象牛舌餅形狀。

6、將蔥和少許鹽灑入，（如果僅是蔥，味道不夠，還要在面片上灑點鹽，這樣味道才會更好吃）。

7、再順最寬邊捲起。

8、卷好後收口。

9、捲成卷，（稍稍醒一下，所謂醒就是在室溫下放會兒，醒過的麵團就比較容擀了，其他的麵團這時可以依次操作）。

10、再擀成圓餅形。

11、稍稍發酵一下，再放入抹入油的平底鍋中。

12、蓋上蓋，小火將正反面烙熟。