蔥香發麵餅

蔥香發麵餅是用中筋麵粉500克、水250克、酵母5克、鹽少許、蔥花少許、芝麻等製成的麵餅。

基本介紹

• 中文名：蔥香發麵餅
• 主要原料：中筋麵粉，酵母5克
• 是否含防腐劑：否
• 烹飪方式：烙

原料

中筋麵粉500克、水250克、酵母5克、鹽少許、蔥花少許、芝麻少許。

做法

1、麵粉加入水、酵母和鹽5克攪拌成團，並發酵至兩倍大。

2、然後取出揉均勻。

3、用擀麵棍擀成長方形。

4、大約面片厚度在0.5厘米左右。

5、用刷子在面片上刷水。

6、再撒上蔥花。

7、並薄薄的撒上鹽。

8、並用切面刀切成幾刀，以便於讓蔥花均勻的分布在麵團中間。

9、然後從一邊折起。

10、順邊折。

11、總之讓每塊面片都一層層地放好。

12、然後成一個方形面片比較厚。

13、再儘可能揉圓。

14、擀薄。

15、上面抹上一層水。

16、並撒上芝麻，並且壓實。烙的時候，小火。將有芝麻的一面放下，慢慢烙熟。正反面都要烙至上色。