蔥白粥

《蔥白粥》是粳米、蔥白等材料製作的一道家常菜。粳米所含人體必需胺基酸也比較全面，還含有脂肪、鈣、磷、鐵及B族維生素等多種營養成分。

基本介紹

• 中文名：蔥白粥
• 主要原料：蔥白
• 是否含防腐劑：否
• 儲藏方法：即食

製作工藝

1. 將蔥白摘去外皮，沖洗乾淨，切細。

2. 粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分。

蔥白粥

3. 鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米放入，先用旺火燒沸，加入蔥白、醋，再改用小火熬煮成粥，即可食用。

主要功效

【用法】每日1次。熱服，取微汗。

【功效】解表散寒，和胃補中。適用於風寒感冒。

食譜營養

粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。

食譜相剋

粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。

蔥白：服地黃、常山人，忌食蔥。

所含營養素

·熱量 (374.55千卡) ·蛋白質 (9.50克) ·脂肪 (0.92克) ·碳水化合物 (82.24克) ·膳食纖維 (1.90克) ·維生素A (10.00微克) ·胡蘿蔔素 (60.00微克) ·硫胺素 (0.19毫克) ·核黃素 (0.13毫克) ·尼克酸 (1.87毫克) ·維生素C (17.00毫克) ·維生素E (1.31毫克) ·鈣 (40.85毫克) ·磷 (163.80毫克) ·鉀 (258.55毫克) ·鈉 (20.30毫克) ·鎂 (53.65毫克) ·鐵 (2.20毫克) ·鋅 (1.91毫克) ·硒 (3.29微克) ·銅 (0.27毫克) ·錳 (34.15毫克)