蔥燒比目魚是一道家常菜，主料是比目魚。
蔥燒比目魚是一道家常菜，主料是比目魚。原料比目魚2斤 另準備蔥兩根，姜一小塊。做法魚洗淨，晾乾魚身表面的水分。蔥切段，姜去皮切片，備用。鍋燒熱，倒多點油。先把蔥段和薑片放到鍋內炸微黃，炸酥。馬上取出蔥，姜，待用。然後再把...
紅燒比目魚是一道以比目魚為主料的菜品。比目魚，俗稱塔么魚、獺目魚。大比目魚是非常名貴的品種，其營養豐富，味甘，性平，無毒；能補虛益氣。材料 比目魚500克蔥姜蒜、大料少許 調料 紅燒醬汁：醬油3小勺 醋、鹽1.5小勺 糖3小勺 水適量料酒3小勺 製法 1.比目魚洗淨控乾，蔥姜蒜切片備用。2.鍋入適量油燒...
1.比目魚（鮃）宰殺，取魚肉洗淨黑污，切 2.4厘米長、1.2厘米寬的塊，寬邊切梳子刀；2.鍋上火，放入清水、料酒、蔥姜燒開後，把目魚下開水鍋煮熟撈出，瀝乾水分。3.將目魚放盤內，加入鹽、味素、紅油拌勻，裝盤即成。主料介紹 鮃魚（比目魚）為硬骨魚綱，鮃科，是比目魚的一類。體側扁，不對稱，兩眼都...
清蒸比目魚顧名思義就是把比目魚清蒸，比目魚肉質細嫩潔白，味道鮮美，營養豐富，所含的不飽和脂肪酸易被人體吸收，有助於降低血中膽固醇，增強體質。菜品特色 比目魚最典型的烹飪方法就是清蒸，能充分展示比目魚鮮美的特色。做法 用料 主料：鴉片魚 輔料：蔥、八角、香菜 調料：料酒、食鹽、蒸魚豉油、芝麻油、蔥、...
橄欖油1湯匙（15ml），比目魚400g（切1.5cm小塊），洋蔥1個（切碎），蒜2瓣（切碎），胡蘿蔔150g（切小塊），芹菜250g（切小段），雞湯1500ml，鹽1/2茶匙（3g），香蔥蛋黃醬麵包用料：麵包片4片，蛋黃醬3湯匙（45g），香蔥碎1湯匙（15g），白鬍椒粉1/3茶匙（2g）做法 中火加熱鍋中的橄欖油，待燒熱...
白糖、雞精、胡椒粉 做法 1、比目魚洗淨切段用鹽、胡椒粉、白酒醃漬。2、鍋內放油，比目魚塊兩面拍少許生粉下油鍋煎至金黃撈出。3、鍋內留底油，煸香蔥姜蒜、花椒、大料、小茴香放入比目魚塊加少許醬油，鮮檸檬汁加水燒開後改中火燒8分鐘，最後放入毛豆略燒，用鹽、雞精、白糖調味，大火收汁，裝盤即可。
配料：香蔥蛋黃醬麵包用料： 麵包片4片 蛋黃醬3湯匙（45g）香蔥碎1湯匙（15g） 白鬍椒粉1/3茶匙（2g）材料 主料：橄欖油1湯匙（15ml） 比目魚400g（切1.5cm小塊） 洋蔥1個（切碎） 蒜2瓣（切碎） 胡蘿蔔150g（切小塊） 芹菜250g（切小段） 雞湯1500ml 鹽1/2茶匙（3g）做法 比目魚蔬菜湯做法 1.中火...
橄欖油1湯匙（15ml），比目魚400g（切1.5cm小塊），洋蔥1個（切碎），蒜2瓣（切碎），胡蘿蔔150g（切小塊），芹菜250g（切小段），雞湯1500ml，鹽1/2茶匙（3g），香蔥蛋黃醬麵包用料：麵包片4片，蛋黃醬3湯匙（45g），香蔥碎1湯匙（15g），白鬍椒粉1/3茶匙（2g）做法 中火加熱鍋中的橄欖油，待燒熱...
醬香油浸大比目魚是一道以阿拉斯加大比目魚肉為主要食材製作的菜品。做法 魚肉切成條狀，抹上鹽、胡椒粉、料酒碼味，之後裹上一層生粉。鍋中燒熱油，將魚肉放入炸熟。炸熟後取出瀝油，放入盤中，上面碼號蔥絲、辣椒片。另起鍋，放入少許油、生抽、雞精、香油和少許清水，放入薑絲煮熟，做成調味汁，趁熱澆在魚身上...
在眾多津菜中，有一道以官燒命名的菜品——官燒目魚條。此菜選用渤海產比目魚。比目魚是形 目魚類的名稱，體為扁片形，因其眼睛長在一側，故稱比目魚。天津俗稱的“鰨目”，即舌鰨。一道菜何以命名“官燒”？說來話長，據說乾隆皇帝曾六下江南，多次駕臨天津。一次乾隆駐在城北萬壽宮，御膳由一街之隔的聚慶...
燒牙片魚是一道菜品，主料為比目魚。所需食材 主料 比目魚 輔料 蔥、醬油、姜、蒜、料酒、白糖、醋、鹽 做法介紹 小貼士 1.燒制魚的過程中不要扣鍋蓋、大火燒制、一氣呵成、去腥去騷、加湯要準，製作中不要隨意減湯或增加，做魚可以打底口但是不要亂加什麼澱粉雞蛋花椒大料香油之類的，那樣做出來的魚是不倫...
4.準備好蔥姜蒜。5.用清水醬油醋糖勾兌成料汁。6.魚撲乾澱粉備用。7.煎鍋加油燒熱。8.油溫5成熱時放入偏口魚。9．煎至兩面金黃。11.炒鍋放油，爆香大料和乾辣椒。12.放入肉丁煸炒。13.加入蔥姜蒜繼續煸炒。14.放入木耳。15.倒入料汁燒開。16.放入魚，加入胡蘿蔔丁芹菜洋蔥丁。17.小火燉10分鐘，把魚...
清蒸偏口魚 清蒸偏口魚是一道美食，主要食材是偏口魚，輔料是鹽、料酒、蔥段等。輔料 薑片、醬油、蒜、香菜、油。做法 1、偏口魚去鱗去內臟洗淨，加鹽、料酒、蔥段、薑片醃10分鐘；2、蒸8分鐘後取出，澆上醬油，鋪上蔥姜蒜；3、最後燒開熱油以後，澆到蔥薑絲上，再撒上香菜葉就可以啦~！
