醬香油浸大比目魚是一道以阿拉斯加大比目魚肉為主要食材製作的菜品。 基本介紹 中文名：醬香油浸大比目魚主要食材：阿拉斯加大比目魚肉配料：薑絲，蔥絲，紅辣椒片調料：油，生粉，鹽，胡椒粉，料酒 做法魚肉切成條狀，抹上鹽、胡椒粉、料酒碼味，之後裹上一層生粉。鍋中燒熱油，將魚肉放入炸熟。炸熟後取出瀝油，放入盤中，上面碼號蔥絲、辣椒片。另起鍋，放入少許油、生抽、雞精、香油和少許清水，放入薑絲煮熟，做成調味汁，趁熱澆在魚身上即可。
