毛豆檸汁比目魚

毛豆檸汁比目魚是一道以比目魚、檸檬、鮮毛豆為主要食材製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：毛豆檸汁比目魚
• 口味：鮮美
• 主要食材：比目魚、檸檬、鮮毛豆、大蒜、花椒、大料、蔥姜、小茴香、白酒
• 工藝：紅燒

原料

比目魚、檸檬、鮮毛豆、大蒜、花椒、大料、蔥姜、小茴香、白酒

調料

醬油、鹽、白糖、雞精、胡椒粉

做法

1、比目魚洗淨切段用鹽、胡椒粉、白酒醃漬。

2、鍋內放油，比目魚塊兩面拍少許生粉下油鍋煎至金黃撈出。

3、鍋內留底油，煸香蔥姜蒜、花椒、大料、小茴香放入比目魚塊加少許醬油，鮮檸檬汁加水燒開後改中火燒8分鐘，最後放入毛豆略燒，用鹽、雞精、白糖調味，大火收汁，裝盤即可。