檸汁毛豆比目魚

檸汁毛豆比目魚是一道美食。製作材料主要有比目魚、檸檬。

基本介紹

• 中文名：檸汁毛豆比目魚
• 主要原料：比目魚、檸檬、鮮毛豆
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

原料

比目魚、檸檬、鮮毛豆、大蒜、花椒、大料、蔥姜、小茴香、白酒。

調料

醬油、鹽、白糖、雞精、胡椒粉。

做法

1、比目魚洗淨切段用鹽、胡椒粉、白酒醃漬。

2、鍋內放油，比目魚塊兩面拍少許生粉下油鍋煎至金黃撈出。

3、鍋內留底油，煸香蔥姜蒜、花椒、大料、小茴香放入比目魚塊加少許醬油，鮮檸檬汁加水燒開後改中火燒8分鐘，最後放入毛豆略燒，用鹽、雞精、白糖調味，大火收汁，裝盤即可。