蔓越莓朱古力麵包

基本介紹

• 中文名：蔓越莓朱古力麵包
• 主要食材：雞蛋，高粉
• 分類：麵包，麵包機

用料

材料	用量
雞蛋	1枚
高粉	250克
低粉	50克
鹽	4克
糖	20克
酵母	4克
牛奶或水	70毫升
黃油	30克
朱古力豆	若干
蔓越莓乾	若干

做法

1. 雞蛋、糖、鹽放入麵包桶一角
2. 高粉、低粉、乾酵母、牛奶或水放入麵包桶（酵母不要接觸到液體）
3. 走一個和面程式
4. 觀察一下麵團，成型後放入朱古力豆再走一次和面程式
5. 放入黃油再走一個和面程式後走發酵程式
6. 觀察麵團發酵程度 差不多就拿出來放在矽膠墊上攤平，加入若干蔓越莓乾，疊成豆腐塊型再次放入麵包桶後再次發酵
7. 發酵完成後 選擇750克 中度 烘烤 30分鐘。