蓮藕排骨黃豆湯

蓮藕排骨黃豆湯是一道美食，主料有蓮藕。

基本介紹

• 中文名：蓮藕排骨黃豆湯
• 主要食材：豬排骨，蓮藕，黃豆
• 口味：鹹香
• 工藝：燉

原料

豬排骨200克，蓮藕50克，黃豆50克，香菜末25克，高湯500克，蔥段、薑片、鹽、味素、花椒粉、料酒、醬油、醋、植物油各適量。

製法

1、將排骨洗淨切成段，蓮藕去皮洗淨切塊。

2、炒鍋置旺火上，倒入植物油，燒至五成熱時倒入排骨段翻炒，放入料酒、醬油、高湯、花椒粉、蔥段、薑片、黃豆、鹽、醋、藕塊，開鍋後倒入沙鍋中，燉至肉離骨，出鍋時放入香菜末、味素即可。