基本介紹
- 中文名：蒸薺菜鮮肉餛飩
- 英文名：無
- 主要食材：餛飩
- 含有：豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸
簡介,適用人群,食用功效,食材明細,做法,小貼士,
簡介
菜品口味：鹹鮮
主要工藝：蒸
所需時間：廿分鐘
製作難度：簡單
所用廚具：蒸鍋
適用人群
濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。
食用功效
味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩躁、乾咳、便秘和難產。
食材明細
餛飩皮 400克
五花肉餡 300克
薺菜 適量
老抽 適量
鹽 適量
味素 適量
蔥 適量
姜 適量
做法
1.肉餡備好,蔥姜切末,薺菜用開水燙過,備用。
2.把薺菜剁碎。
3.肉餡中加老抽.鹽.味素攪拌均勻,後加花生油攪拌均勻。
4.最後加剁好的薺菜。
5.攪拌均勻,餛飩餡就拌好了。
6.拿一張餛飩皮，加入拌好的餡。
7.卷一下，邊上沾點水（一定要沾，不然買來的餛飩皮會捏不上）。
8.捏起來。
9.餛飩就包好了。
10.鍋里水燒開。
11.把餛飩擺到盤子裡,放籠屜蒸10分鐘。
12.餛飩就蒸好了,撒點香菜末,就OK了。
小貼士
最多蒸10分鐘，時間太長，肉餡中的水分就會被皮吸掉，就口感差了。
