蒜香甘藍雙絲卷是一道美食，主料是甘藍，胡蘿蔔，白蘿蔔，調料為醬油，糖等。該道菜品通過將食材進行烤箱烤制的方法製作而成。
基本介紹
- 中文名：蒜香甘藍雙絲卷
- 口味：鹹鮮
- 主要食材：甘藍，胡蘿蔔
- 領域：烹飪
材料,主料,輔料,做法,做法一,做法二,
材料
主料
輔料
做法
做法一
1、發酵粉 和白糖，鹽倒入麵粉里攪拌均勻
2、然後把雞蛋，牛奶倒入麵粉里，加入小半碗水，一起和面
3、和好面以後，把黃油放到飯碗裡，放入微波爐，微化，或者放到碗裡，把碗放到熱水裡，讓黃油融化開
4、把黃油倒入麵團里，反覆揉面，把黃油揉到面里。直到麵團起了筋性
5、把面盆蓋住，讓麵團和空氣隔離開。餳面（醒面），等麵團發到一倍大即可
6、麵團分成大小相等面劑，擀成面片，然後切成等邊三角形，底邊切開一個小口子
7、根據麵皮的大小，把香蕉切成幾段，放在麵皮上，捲起來（一般小麵包卷，1/2個香蕉就夠了）
8、卷好後，兩邊封上口。麵包表面刷上全蛋液。放在烤盤上，靜置10幾分鐘
9、烤箱遇熱5分鐘，上下火150度，烤40分鐘（數據僅供參考。烤的時候注意觀察，否則烤糊了）
10、剩餘的面，烤盤裝不下了。放到方型烤盒裡，麵團里包上整隻的香蕉，一隻兩隻都可以。上下火烤40分鐘
11、烤熟後，用餅鏟，剷出來放到盤子裡食用
做法二
1、胡蘿蔔，白蘿蔔切成細絲，紫甘藍片掉硬梗留葉子，大蒜切斜刀。
2、鍋里放適量油，將蒜放入，小火慢慢熬，將油熬出蒜香來。（火要控制，不然大蒜在蒜味沒有出來之前就焦了！）
3、清水放少許鹽、油，將紫甘藍葉放入軟撈起（放油可以讓紫甘藍的顏色更加漂亮）。
4、撈去大蒜將蘿蔔絲放入過油。
5、蘿蔔撈起瀝油，鍋中油也盛出（一部分用來接著用，一部分可以做其他用，拌麵吃就超讚！！）。
6、用紫甘藍包住帶著蒜味的蘿蔔絲。
7、取一點蒜香油，將香菇放入油鍋中爆炒，倒入適量蚝油、鮮貝汁、糖，煮開放入蝦皮轉小火讓香菇吸收湯汁，充分入味，加一滴醬油提鮮~~~
8、最後加適量水澱粉勾薄芡，淋在卷好的紫甘藍上即可！
