美食美容鋪：料理小鋪

內容簡介

《美食美容鋪:料理小鋪(精選版)》精選1000道各國風味料理，分步詳解，上手快速。壽司、刺身、泡菜、西餐通通包括，美味成功關鍵迅速掌握。精心網羅各式料理名菜，味道正宗，做法地道，名師名廚精心打造，讓你輕鬆成為料理達人。1000道日韓料理與西餐+3000張分步詳解圖+2000條料理製作常識，最精細分類，超豐富、最地道做法，超正宗、最詳細指導，超易學。

《美食美容鋪:料理小鋪(精選版)》精心挑選1000道各國風味料理，分步詳解料理製作過程，讓你快速上手，迅速掌握美味關鍵，成為料理製作達人。1000道在餐廳必點、常吃的料理與西餐，無論是日式壽司、刺身，韓式湯鍋、泡菜，還是西式意大利麵、沙拉……都能在家輕鬆完成。名師親身授藝，傳授最正宗、最地道的料理與西餐絕技，讓你做出的料理與西餐更精緻、更好吃。全書共分為日式家常料理、韓式家常料理、西式家常料理三大篇章，超詳盡的配方指導，超完整的步驟圖解，只要跟隨指導就能一次成功，給自己帶來無限享受，還能拿來招待親朋。此外，書中更解答近百道料理難題，名廚放送親身體會的製作心得，讓你能夠從容應對難題，做得更加得心應手，並能舉一反三，做出更多精緻美食。

圖書目錄

Part 1 序言

巧做料理

料理時必備的料理工具

日式料理的特色

韓國的飲食文化

韓國飲食的材料

韓國飲食的種類

基本切法

韓國傳統餐點的擺置方法

做基本調味醬料

做菜碼

Part 2 日式料理

壽司

三文魚壽司

芥辣三文魚壽司

三文魚腩壽司

鰻魚壽司

海膽花之戀

三文魚之戀

章魚壽司

三文魚子壽司

紫菜三文魚壽司

大蝦天婦羅壽司

大蝦壽司

魷魚壽司

醋鯖魚壽司

魚壽司

北極貝壽司

魷魚須壽司

鮪魚壽司

熟蝦壽司

甜蝦壽司

蟹柳壽司

黃瓜蟹柳壽司

肉鬆卷

綠蟹子壽司

豆腐皮蟹子壽司

章紅魚壽司

希鯪魚壽司

辛辣親子壽司

蟹子壽司

肉鬆壽司

美食美容鋪：料理小鋪

基本介紹

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