蒜香烤肉

基本介紹

• 中文名：蒜香烤肉
• 主要食材：豬頸肉，蒜頭
• 分類：蒜香

用料

材料	用量
豬頸肉	300g
蒜頭
叉燒醬

做法

1. 1、主料：豬頸肉300g醃料：蒜頭4顆（切成蒜蓉）、生粉1勺、醬油2勺、鹽1勺、油1勺；叉燒醬適量
2. 醃製豬頸肉：除了叉燒醬，把所有的醃料跟豬頸肉一起放在冰櫃里醃製1天。
3. 把醃好的豬頸肉放進微波爐內加熱，肉的兩面分別高火加熱兩分鐘，共四分鐘。視乎微波爐和肉的不同，所用時間可能有所區別。檢驗的方法是，如果筷子能夠輕鬆插入肉最厚的部分時，證明肉已經熟了，如果不行再繼續加熱。
4. 把叉燒醬均勻地塗在已經叮好的豬頸肉的兩面。
5. 把豬頸肉放在不粘鍋上小火煎至兩面略焦，所用時間不會太長，要注意觀察，不然就焦了（我這次就做得有點點過焦了-_-|||）。
6. 把豬頸肉放到一邊讓它變涼後，就可以放在砧板上切了。斜刀切，厚度在3~5mm為好。
7. 整齊地擺在盤子上，就大功告成了！
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