蒜蓉蒸開邊蝦

蒜蓉蒸開邊蝦

基本介紹

  • 中文名:蒜蓉蒸開邊蝦
  • 主要食材:蝦,大蒜
用料,做法,

用料

材料
用量
1.5斤
大蒜
2個
綠豆冬粉
適量
娃娃菜
三塊
3g
料酒
15ml
適量
醬油
2茶匙
蚝油
1茶匙

做法

1. 首先,去頭從蝦背剪開,去掉蝦線,加入料酒,一點點鹽,一點糖醃30min以上;綠豆米粉用熱水泡軟濾乾水分鋪在碟底,可以用剪刀十字剪一下控制長度;娃娃菜焯熟濾乾水放在碟中間;醃好的蝦在米粉上排好;蒜子切成蒜蓉,鍋中下油加入蒜蓉翻炒,再加入鹽,醬油,蚝油,糖混勻,出鍋;把蒜蓉醬鋪在蝦上,開水下鍋,蒸五分鐘,出鍋;開大火加入油,煮至油高溫淋上蝦上,即得!

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