基本介紹
- 中文名：蒜蓉蒸竹蟶
- 主要食材：竹蟶，蒜蓉
- 分類：蝦，魷魚，皮皮蝦，蒸
用料,做法,
用料
材料 |
竹蟶 |
蒜蓉 |
薑末 |
蔥花 |
蒸魚豉汁 |
做法
1. 竹蟶用清水加鹽浸養數小時，然後從中間剖開，用流動的水將蟶肉中的泥沙沖洗乾淨 |
2. 將蟶子放入盤中，在蟶肉間鋪上蒜蓉，上鍋蒸8分鐘；出鍋後撒上薑末、蔥花；澆熱油，盤底淋入蒸魚豉汁即成 |
蒜蓉蒸竹蟶
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