蒜苗燒河蚌肉

蒜苗燒河蚌肉是一道家常美食，主要食料有蒜苗、河蚌肉。

基本介紹

• 中文名：蒜苗燒河蚌肉
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮味
• 主要食材：蒜苗，河蚌肉
• 工藝：炒

材料

主料：蒜苗250克，河蚌肉200克

配料：黃酒、味素、蒜蓉、精鹽、白糖、生薑末、植物油適量。

製法

把蒜苗切成寸段，河蚌肉放入沸水鍋中略焯，切片，加黃酒、精鹽。鍋上火，油燒熱，下蒜蓉、生薑末，蒜苗炒半熟，下河蚌肉片，燒開5分鐘，加白糖、味素。

藥用

佐餐食用。

說明

清熱解毒、滋陰益氣、防癌抗癌；對貧血、厭食症、疲勞綜合症有療效。