蒜燒牛蛙

基本介紹

• 中文名：蒜燒牛蛙
• 主要食材：處理好的牛蛙，青椒、泡姜、泡椒、大蔥
• 分類：燒

用料

材料	用量
處理好的牛蛙	8兩
青椒、泡姜、泡椒、大蔥
大蒜、花椒粒
料酒、四川豆瓣、胡椒粉
味素

做法

1. 處理好的牛蛙洗淨用料酒醃製10分鐘；
2. 調料：青椒，泡姜、泡椒、大蔥、大蒜、花椒粒
3. 大蒜切兩段（多點）、泡姜、切粒、泡椒、切段、四川豆瓣；
5. 再倒入醃製好的牛蛙翻炒上色，再加料酒、胡椒粉、開水煮至10分鐘；
6. 收汁，加入大蔥段、切塊青椒，起鍋前加入味素，一碗色香味美的蒜燒牛蛙就做好了。