尖椒炒牛蛙

尖椒炒牛蛙是以牛蛙為主要食材做成的一道家常菜。

基本介紹

• 中文名：尖椒炒牛蛙
• 分類：家常菜
• 主要食材：牛蛙
• 配料：澱粉、鹽、料酒

製作食材

·牛蛙 ·尖椒 ·蔥 ·姜 ·蒜 ·澱粉 ·鹽 ·料酒 ·胡椒粉 ·雞精

製作步驟

牛蛙體大肉肥，是世界著名的肉用型蛙類，牛蛙的營養價值非民定抹常豐富，味道鮮美凶樂妹悼，是一種高蛋白質、低脂肪、低膽道拒刪固醇營養食品，備受人們的喜愛。 見天介紹一道鮮嫩爽滑的尖椒炒牛蛙做法，一起來看一下吧。 1、牛蛙宰殺、去內臟、去皮，洗淨，切成塊，用澱粉、鹽、料酒承棄坑上漿。 2、尖椒去蒂、去籽洗淨，切成菱形片；蔥、姜、蒜分別擇洗乾淨，切片。 3、鍋內添清油，油熱5成（120攝氏度左右）將牛蛙下入滑油，撈出備用。 4、蔥、姜、蒜炒出香味，下入尖椒片炒至斷生，再放入牛蛙，加鹽、料酒、胡椒粉、雞精，翻炒均勻裝盤。

食用須知

牛蛙含有豐富的蛋拒協白質、鈣和磷，有助於青少年的生長發育和緩解更年期骨質疏鬆。所含維生素E和鋅、硒等微量元素，能延緩機體衰老，潤澤肌膚，講厚榜白防癌抗癌。而且蛙肉性涼味鹹而無毒，是大補元氣治脾虛的營養食品，可以治陰虛牙痛，腰痛及久痢，適宜於低蛋白血症，精力不足，產生缺乳，肝硬化腹水和神經衰弱者食用。希凝翻主要營養價值是有助於青少年的生長發育和緩解更年期骨質疏鬆。