蒜泥紫茄

基本介紹

• 中文名：蒜泥紫茄
• 主要食材：紫茄，蒜

用料

材料	用量
紫茄	1個
蒜	半顆
尖椒	1/3顆
花椒	適量
食用油	適量
生抽	適量
白醋	適量
白糖	適量
芝麻油	適量

做法

1. 茄子洗淨切條
2. 放鍋中蒸10分鐘左右，變軟出鍋。
3. 放上蒜泥，將油燒熱淋在茄條上。
4. 調入生抽，糖，鹽，白醋，芝麻油拌勻，撒上尖椒即可。