蒜蓉煎茄子是一道以茄子、大蒜為主要食材的香辣菜餚。 基本介紹 中文名：蒜蓉煎茄子主要食材：紫茄子，青椒，大蒜口味：原味主要工藝：煎所需時：十分鐘製作難度：簡單 所需食材,製作方法,食用須知, 所需食材紫茄子 2個青椒 適量大蒜 適量生抽 適量鹽 適量製作方法1.茄子切斷，泡水，準備。2.鍋中下油。3.放入茄子，煎至茄子全部軟榻，這樣才入味。4.加入大蒜。5.加入青椒。6.快好的時候加入生抽。7.最後放鹽，然後上盤。食用須知中醫認為，茄子性味苦寒，有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風通絡和止血等功效，可治療內痔或大便出血、雀斑、汗斑、乳頭皸裂、口腔糜爛等。
