蒜蓉花生茄子

蒜蓉花生茄子是一道美味，製作原料主要有紫茄子，熟花生、姜等。

基本介紹

• 中文名：蒜蓉花生茄子
• 主要食材：紫茄子
• 輔料：熟花生
• 調料：菜籽油

食材明細

主料

紫茄子 2根

輔料

熟花生 半碗

姜 1塊

獨蒜 1個

調料

菜籽油 20克

郫縣豆瓣 2茶匙

生抽 適量

黑胡椒 適量

製作步驟

1、準備好所有食材。

2、姜蒜洗淨、切細粒。

3、姜蒜、豆瓣、生抽放入碗中，調成味汁備用。

4、茄子洗淨、切滾刀塊。

5、鍋中油熱，下茄子。

6、茄子煸炒至軟。

7、倒入調味汁、熟花生，加入胡椒炒勻，裝盤即可。