葡萄酒標籤

葡萄酒標是酒的身份證，上面標示了有關這瓶酒的重要信息，也是在選購葡萄酒時的重要依據。通常可以看到的葡萄酒標籤有兩種，一種是原產國酒廠的酒標籤（就是一般所說的正標），另一種則是進口商或者是原產國酒廠按進口商及政府的規定附上的中文酒標籤（背標）。

基本介紹

• 中文名：葡萄酒標籤
• 外文名：wine label
• 內容：這瓶酒的重要信息
• 作用：選購葡萄酒時的重要依據
• 包括：葡萄品種

看懂標籤方法

在酒瓶上通常可以看到的標籤有兩種，一種是原產國酒廠的酒標籤（就是一般所說的正標），另一種則是進口商或者是原產國酒廠按進口商及政府的規定附上的中文酒標籤（背標）。酒標籤常見的內容有以下幾項：（1）葡萄品種；（2）葡萄酒名稱；（3）收成年份；（4）等級；（5）產區；（6）裝瓶者；（7）酒廠名；（8）產酒國名；（9）淨含量；（10）酒精濃度。

葡萄品種

並不是所有葡萄酒瓶上都會標示葡萄種類。澳、美等生產國規定一瓶酒中含某種葡萄75%以上，才能在瓶上標示該品種名稱。傳統的歐洲葡萄產區則各有不同的規定，如德、法，標籤上如果出現某種葡萄品種名稱時，表示該酒至少有85%是使用該種葡萄所釀製的。新世界的酒標上較常看到標示品種名稱。

葡萄酒名稱

葡萄酒的名稱通常會是酒莊的名稱，也有可能是莊園主特定的名稱，甚至可能是產區名稱。

收成年份

酒瓶上標示的年份為葡萄的收成年份。歐洲傳統各產區，特別是在北方的葡萄種植區由於天候不如澳、美等新世界產區穩定，所以品質隨年份的不同有很大的差異。在購買葡萄酒時，年份也是一項重要參考因素。由此可知該酒的酒齡。如未標示年份則表示該酒由不同年份的葡萄混成，除了少數（如汽酒、加度酒等）例外，都是品質不算好的葡萄酒。

等級

葡萄酒生產國通常都有嚴格的品質管制，各國的酒等級劃分方法不同，通常舊世界的產品，由酒標可看出它的等級高低。但新世界由於沒有分級制度，所以沒有標出。

產區

就傳統葡萄酒生產地來說，酒標上的產區名稱是一頂重要信息。知道是某產區的酒，就大略知道該酒的特色、口味。某些葡萄酒產地的名稱幾乎等於該瓶酒的名氣。

裝瓶者

裝瓶者不一定和釀酒者相同。釀酒廠自行裝瓶的葡萄酒會標示“原酒莊裝瓶”。一般來說會比酒商裝瓶的酒來得珍貴。

酒廠名

著名的釀酒廠常是品質的保證。以布根地為例，同一座葡萄園可能為多位生產者或酒商所擁有，因此選購時若只看產區，有時很難分辨出好壞，此時酒廠的聲譽就是一項重要參考指標。而新世界的產品一般生產者和裝瓶者都是同一企業。

產酒國名

該瓶葡萄酒的生產國。

淨含量

一般容量皆為750ml，也有專為酒量較小的人所設計的375ml、250ml和185ml容量的葡萄酒和為多人飲用和宴會設計的1500ml、3000ml和6000ml容量的產品。

酒精濃度

通常以（。）或（%）表示酒精濃度。葡萄酒的酒精濃度通常在8%-15%之間，但是波特酒、雪莉酒等加度酒的濃度比較高（約18%-23%），而德國的白酒酒精含量一般較低（10%以下），且酒帶有甜味。

新世界酒標

新世界葡萄酒的酒標較為清晰明了，而且都用英文，所以較易看懂。對新世界的酒標最主要記住，酒名（或品牌）、所用葡萄品種和產區名。年份則次之，因為新世界的氣候相對穩定，大部份中價酒年份對品質影響的意義不是太大。

新世界酒標

波爾多酒標

法國酒標籤中極重要的是產地名稱，因為產地名稱幾乎等於是該酒的名稱。此外，法國的分級制度中，若是屬於較好的AOC（法定產區酒）級酒，則酒標上也會突出該酒的產地名稱。

波爾多酒標

布根地酒標

布根地葡萄酒的產區、年份是最重要的信息。其次是裝瓶酒廠。

法國酒標籤

辭彙	說明
Annee	年份
Appellation d’Origine	法定產區管制
Appellation controlee	（AOC）法定產區等級葡萄酒
V.D.Q.S.	準法定產區酒（第二等級葡萄酒）
Vin de Pays	優良餐酒
Vin de Table	日常餐酒
Blanc de Noirs	紅葡萄釀的香檳酒
Blanc de Blancs	白葡萄釀的香檳酒
Domaine	獨立酒田，擁有葡萄園但沒有釀酒廠，在布根地產區多以此名稱稱之。
Chateau	酒莊、或酒堡，波爾多產區多以此稱之，也是莊園酒的代名詞。
Cave cooperative	合作酒廠
Commune	鄉社，大產區的次產區中再細分的小產區（如波爾多上美度菩依樂鄉社）
Cru	產地、葡萄園
Vin de cru	名貴產地的葡萄酒
Grand cru	代表波爾多的列級名莊或布根地的特級名園地
Cru Bourgeois	名星酒莊（或稱中產酒莊）品質優秀，售價合理產品。
Cremant	氣酒，葡萄酒的一種，保留髮酵時的二氧化碳就成了氣酒。
Nouveau	新酒，用當年採收的葡萄所釀成的葡萄酒，如寶祖利新酒。
Mise en bouteilles au ( Chateau )	原酒莊裝瓶酒。對酒的品質非常有保障。
Vendanges Tardives	“晚收成”的酒，口味有甜、不甜，酒精濃度較高，風味較濃郁。
Selection de Grains Nobles	貴族酒（採收葡萄在成熟時受貴族霉侵蝕而變成乾萎的葡萄粒所釀成的葡萄酒），風味濃郁且餘味悠長，產于波爾多的Sauternes區，相當於德國最高等級Trockenbeerennauslese的酒。
Societe	成立公司組織來管理Chateau（酒莊），酒標上就會標上Societe

註：法國葡萄酒等級已於2010年修改。

AOC已成為歷史，2009年10月的時候，法國國家葡萄酒行業協會新聞公報報導稱，為了配合歐洲葡萄酒的級別標註形式，L’ANIVIT更名為L’ANIVIN DE FRANCE。Vin De Table（日常餐酒）以及L’ANIVIT中的“T”都將消失。

公報中指出，隨著法國葡萄酒業共同組織（OCM）的改革以及不標註葡萄品種和年份的Vin de France這一新類別的創立，L’ANIVIT（法國國家日常餐酒和地方餐酒行業協會）更名為L’ANIVIN DE FRANCE（法國國家葡萄酒行業協會）。

具體變更如下：

AOC葡萄酒(法定產區葡萄酒)變成AOP葡萄酒 (Appellation d’Origine Protégée)。

VDP葡萄酒(地區餐酒葡萄酒)變成IGP葡萄酒 (Indication Géographique Protégée)。

VDT 葡萄酒(日餐餐酒葡萄酒) 變成 VDF 葡萄酒（ VIN DE FRANCE ） ,屬於無 IG 的葡萄酒，意思是酒標上沒產區提示的葡萄酒 (vin sans Indication Géographique)。

義大利酒標籤

品管與分級制度是60年代才開始的。實施後，義大利酒才開始提升。不過由於分級制度並不完善，不一定能保證產品品質，往往只說明酒的出處及該區的法定條件。

義大利酒標籤

辭彙	說明
Vino da －TavoIa	日常餐酒（無產區管制標示），相當於法國VDT
Indicazione Geoarafica Tipica	IGT級別是指該酒沒有一定按照該法定產區的嚴格規定種植葡萄品種和釀酒。但由於生產的自由度較大，所以其中有不少表表者的質量是義大利的頂級酒，可媲美法國的列級名莊。對於葡萄酒愛好者和酒商來說，IGT是一個非常具挑戰性的尋寶園。
DOC	法定產區酒，相當於法國AOC
DOCG	高級法定產區酒，義大利酒最高級
Annata	釀酒年份
Vendemmia	葡萄收穫年份
Abboccato	微甜
Amabile	中度甜酒
Asciutto, Secco	不甜
Cantina	酒廠
Cantlna sociale	合作社
Cooperativa viticola	酒農合作社
Dolce	甜
Fattoria, Tenuta	葡萄園
Imbottigliato	裝瓶
Origine	產地
Rosate, Vino	玫瑰紅酒
Ripasso	表示口感較重
Spumante	氣酒
Superiore	表示酒精濃度較高，義大利最受歡迎的白酒之一Soave，口感清淡、不甜，若 標有”Superiore”，表該酒比一般Soave口感較濃郁、酒精度較高
Vino novella	新酒

德國酒標籤

德國的酒標籤雖然不易看懂，不過分級制度嚴謹，德國於1971年實施葡萄酒分級制度，葡萄的含糖量是決定等級的要素。只要記住日常餐酒、鄉土餐酒、法定產區酒和優質法定產區酒的六個等級等的關鍵字，就可以區分該酒的品質。

德國酒標籤

德國酒小字典

辭彙	說明
Q.b.A	Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete的簡寫，優質葡萄酒
Q.m.P	Qualitatswein mit Praikat的簡寫，著名產地優質酒
Kabinet	一般葡萄酒
Spatlese	晚摘葡萄酒
Auslese	貴族霉葡萄酒
Beerenauslese	精選貴族霉葡萄酒
Trockenbeerenauslese	精選乾顆粒貴族霉葡萄酒
Eiswein	冰葡萄酒
Qualitatswein	著名產地監製葡萄酒
Tafelwein	日常餐酒，相當於法國的VDT
Landwein	地區鄉土葡萄酒，德國普通佐餐酒，等同於法國VDP級別
Abfuler	裝瓶者
Anreichern	增甜
Erzeugerabfullung	釀酒者裝瓶
Halbtrocken	微甜
Herb	微酸
Heuriger	當令酒，類似新酒
Jahrgang	年份
Jungwein	新酒
Sekt	氣酒
Trocken	不甜（與Herb所指不同）
地名+er	表示“~ 的”或“來自”的意思，例如“Kallstadter Saumagen” 即表示，該酒產自位於Kallstadter村莊，名叫Saumagen的葡萄園

西班牙酒標籤

西班牙的酒標簽上除了標示分級制度（四種等級）外，特許酒會標上陳年時間，另外著名的雪莉酒則會標明所屬類型（Fino、Amontillado、Oloroso、Creamn四種）。

西班牙酒標籤

西班牙小字典

辭彙	說明
Vino deMesa/Vino Comarcal	是西班牙最低級別葡萄酒,相當於法國VDT
Vino de la Tierra	相當於法國的Vin de Pays地區餐酒
Denominaciones de Origen	即DO，法定產區酒
Denominaciones de Origen Calificada	即DOC，優秀法定產區酒
Sin Crianza（或是Vino Joven）	表示該酒未經陳年
Crianza	在酒廠儲存2年的酒，其中一年在木桶中陳釀
Reserva	出廠前儲存3年才上市，且至少一年在木桶中陳釀
Gran Reserva	出廠前存放5年的酒，且至少兩年在木桶中陳釀