基本介紹
- 中文學名：菱角殼
- 拉丁學名：Trapa natans L.
- 別稱：歐菱
- 界：植物界
- 門：被子植物門
- 綱：木蘭綱
- 亞綱：薔薇亞綱
- 目：桃金孃目
- 科：菱科
- 屬：菱屬
- 種：歐菱
- 分布區域：全國各地的湖泊、河灣、積水沼澤、池塘等靜水淡水水域中多有分布
藥用價值,藥用案例,
藥用價值
菱角殼對癌細胞抑制率為28.8%。我國《中草藥通訊》1979年9月報導，菱角殼於體 內體外篩選試驗，均具有抗癌作用。《全國中草藥泄編》介紹，用勾兒茶的木瘤 和訶子、菱殼、薏米仁各10克，混合煎服，一日3次，與放射治療對照試驗，證明對癌細胞的變性及組織增生等都有良好效果，據代研究報告指出，菱角的果肉具有抗腹水肝癌AH-13的作用，在以艾氏腹水作體內抗癌的篩選試驗中，發現菱角殼的醇浸水夜有抗癌作用。 菱角，別名“芰”、“菱”、“水粟”、“沙角”、“水紅菱”等，俗稱菱角。系菱科一年生浮生草本植物。全國各地多有栽培，以江南水鄉為主要產區。據生物學家推斷，1萬多年前菱角就生活在我國南方的湖泊中了。真可謂“老水果”也。菱角之為水果，李時珍描述道：有青有紅有紫。嫩的剝食，皮脆症狀，蓋佳果也。老則殼黑而硬，墜入江中，謂之烏菱，冬月取這，風乾為果，生熟皆佳。成熟的菱角肉厚味香，含有豐富的澱粉、葡萄糖和蛋白質。營養價值可與粟比美，故有“水粟”之稱。古時多以菱實代糖。菱角也可以作蔬菜，主婦們對此是很熟悉的。如菱米紅燒肉，菱米燒豆腐，蒜葉炒菱肉、菱肉燒飯等等是很家常的。 不止於此，菱還可以用米釀酒、製糖、制醋、作冰淇淋的配料，菱殼又是優良的染料。香港賣過兩種小吃“牛油巴西菱糖”、“巴西菱乾”、者是菱作的。 更值得一提的是菱角的醫療價值，祖國醫學認為菱角味甘性平，無毒。具有生律清暑解熱，除煩止渴，熟食益氣健脾之功。據《中藥大辭典》歸納，菱肉可治“一切腰腿筋骨疼痛，周身四肢不仁，風濕入竅之症”和“醒脾、解酒、緩中”，菱葉可以“擦小兒走馬疳”和“小兒頭瘡和增加視力”，菱殼治“泄瀉、脫肛、痔瘡、療腫、黃水瘡、天皰瘡”，菱莖治“胃潰瘍”及“多發性疣贅”，菱粉可“補脾胃、強腳膝，健力益氣，行水，解毒”，菱實粉粥並有“益腸胃、解內熱”之效。這些，雖然未用於中醫方劑，但是多見於民間偏方，驗方、秘方，有些是很有效的。 菱角的新貢獻——抗癌作用已被人們證實，民間驗方中用菱角或菱殼治療癌症的不少。包括食道癌、胃癌、宮頸癌、乳腺癌等，果實和菱草作為防治癌症，抗癌食物，烹調形式多種多樣：芙角肉搗切加水煮作稀糊，或加米煮粥，也可以加糖做糕餅，適量持續服用。菱莖和葉柄炒熟作蔬菜，或采鮮草沸水燙後曬乾，或醃藏作乾菜。癌症病人經常食用，對營養和抗癌有一定幫助。 頗有興味的一則民間驗方：即薏米仁、菱角、紫藤、訶子各20克，每日1劑，煎水服，療程1~2個月，可以治胃癌，行之有效。日本千葉大學醫學部第二外科中山恆明氏作了臨床觀察，試用於停產癌與胃癌患者計572例，其中230例給予此藥口服，另342例作對照，結果用藥組中，明顯有效者49例，食慾增進者35例，體重增加者23例，腹痛消失者12例，且無副作用，關於復發率，食道癌服用此藥者16例中，復發率為31%，不用此藥者47例中復發率為64%。胃癌藥的119例中，復發率為20%，不用此藥者154例中，復發率為37%，這說明此藥對預防復發也有一定效果，有人治療一例年逾70的老婦人，患幽門癌、食物不能通過，朝吃暮汗珠，骨瘦如柴，大便如羊矢，臥床不起，奄奄一息。予以菱角、薏米仁，加入代赭旋復花湯中煎服，獲得意外效果，患者飲食漸進，能起床行動，繼續存活將近一年。 菱角確有這樣的新貢獻——抗癌作用嗎？有。據1978年9月29日日本《信使周刊》報導，菱實對癌細胞抑制率為28.8%。我國《中草藥通訊》1979年9月報導，菱實於體 內體外篩選試驗，均具有抗癌作用。《全國中草藥泄編》介紹，用勾兒茶的木瘤 和訶子、菱實、薏米仁各10克，混合煎服，一日3次，與放射治療對照試驗，證明對癌細胞的變性及組織增生等都有良好效果，據代研究報告指出，菱角的果肉具有抗腹水肝癌AH-13的作用，在以艾氏腹水作體內抗癌的篩選試驗中，發現菱實的醇浸水夜有抗癌作用。 綜上所述，菱角的抗癌作用是肯定的。既然如此，下面介紹4則使用菱角治癌的方劑： 1.菱角果實5~10枚，煎水代茶飲。治胃癌、子宮癌。 2.菱角殼100克左右，菱角蒂一個6錢、撬牛兒苗6錢，薏苡仁6錢，決明子6錢，水0.7升，煎存0.3升，日服3次，飯前飲用，主治胃癌，子宮癌及各種癌症。 3.菱角殼1~1.5兩，菱角蒂一個，水煎服，用於胃癌、乳癌。 4.菱角5~10個切碎，帶殼放瓦罐內，加不，文水煮成如藕糊 狀，頻頻飲服。治療胃癌。 老菱上市的季節，可在品嘗菱肉時，又有多少人知道看似無用的菱殼竟然對治療癌症有用呢？浙大醫學院80歲的秦教授來到每日商報，想把菱殼的妙用告訴更多的人：菱角是食療治癌的好東西。 秦教授說，早在1971年，一個農民就告訴他，菱角殼煮的湯能治療癌症。“那個農民的兒子當時得了惡性腫瘤，已經到了晚期。他也是偶然知道了這個辦法，就抱著死馬當活馬醫的心態每天煮菱湯給兒子喝。沒想到，兒子的腫瘤竟然慢慢地好了。” 聽完這個農民的述說，從事醫學研究的秦教授半信半疑。1972年，秦教授的一個朋友患了卵巢癌，杭州的各大醫院都認為很難救治了。她在秦教授的建議下，每天用菱殼加人參熬湯服用，結果一個月後病情就大有起色。“不久後，她就痊癒了，一直活到現在都很健康。”秦教授說。 從1973年開始，秦教授就開始研究菱抗癌的功效。他在實驗室中用分子遺傳學的方法測定，發現菱角湯的確有抗癌變作用，他還分析出了其中的有效成分。秦教授認為菱角肉雖也有一定抗癌效果，但以菱角殼的效果最強。每年秋天，他都到菜場裡收集菱殼，曬乾後存在家裡。“一旦得知有人患了癌症，我就將菱殼贈送給他們治病。這么多年來，治好的人也不少了。” 秦教授給病人開的食療藥方很簡單：每天以新鮮菱殼、菱角蒂（或曬乾的菱角）加清水，以文火慢慢煎至一碗水即可飲用。如能加入少量人參更佳。“在各種菱中，四角菱殼、蒂的抗癌效果最好，兩角菱次之。
菱角殼
菱角殼提到菱角殼，人們大概不會陌生，當有人告訴你菱角殼能治癌時，你肯定也會大吃一驚；但如果我再告訴你提出這一突破性理論的浙江大學醫學院的秦教授是個十分低調的人時，你肯定不可置信。
藥用案例
事實也證明，秦教授的確是個十分低調、內斂的人，雖然他也接受過其他記者的採訪，但他都要求在文章上不能寫上他的全名，而且絕不接受攝影記者拍照。為尊重他本人的意圖，本文也採取了這種方式，於是採訪在浙江大學醫學院會議室進行。(以下均以“記”、“秦”簡稱)
記：感覺您很內斂很特別，不是一個張揚的人，您認為呢？
秦：的確，我是一個比較低調的人，我不認為做什麼事情都要轟轟烈烈，只要自己問心無愧就好。
記：秦教授80歲了，但看您還是神采奕奕，臉色紅潤，有什麼養生之道嗎？
秦：養生之道說不上，主要我自己是醫生，可能會對自己的健康比較關注。不過我比較喜歡運動，特別是游泳，前兩年我還堅持冬泳，現在吃不消了。不過，我一直堅持洗冷水澡。還有最重要的一點是，我心態比較好，什麼事情都會想得開，算是苦中作樂吧。
記：不知道秦教授在醫學上主要致力於哪方面的研究？
秦：我主要從事病理方面的研究，通俗一點講就是研究人為什麼會生病。
記：大家都知道秦教授提出了菱殼治癌的理論，那么是從什麼時候開始研究菱殼抗癌的功效的？
秦：大概從1973年開始研究。早在1971年，一個農民就告訴我，菱殼煮的湯能治療癌症，當時那個農民的兒子得了惡性腫瘤，已經到了晚期。他也是偶然知道這個辦法，就抱著死馬當活馬醫的心態每天煮菱湯給兒子喝。沒想到，他兒子的腫瘤竟然慢慢地好了。我當時也半信半疑，一直到72年，我的一個朋友患了右側卵巢癌，並已擴散到腹腔、胸腔，產生大量血性腹水、胸水，抽腹水檢查，證實為顆粒細胞癌。後在杭州市某醫院住院，通過藥物治療，同時服用老菱湯，結果病情大有好轉，當時我就決定要研究這個理論，直覺告訴我這個理論值得研究。
記：您當時為什麼這么肯定是菱殼湯起的作用呢，有沒有可能是其他藥物起的作用？
秦：當時我那個朋友病情好轉後，進行了腫癌摘除手術，回家繼續喝老菱湯2年，一直健康生活到現在。
記：剛開始從事研究的時候您有沒有想過，萬一您做的實驗或研究不成功，很多時間、精力都會白費？
秦：這很正常，如果真的想把某件事弄明白、弄清楚，必定會經歷很多次的失敗，失敗是成功之母嘛，很多理論都是在失敗的基礎上得出來的。
記：在研究的過程中有沒有遇到什麼困難？
秦：困難肯定是不可避免的，當時最大的困難主要是研究設備太簡陋。不過，我也是遇到了貴人，我的一個朋友聽說我要搞研究時，無償把他的實驗室借給我用。到現在，我都非常感謝他。
記：那么，是什麼時候完成這個研究的？
秦：1976年我在實驗室中用分子遺傳學的方法測定，發現菱殼的水浸出物確有抗癌變作用，得出理論結果大概在1979左右。
記：當時有沒有想過要公開，為什麼選擇這時候公開呢？
秦：大概在1983年，我就離開了實驗室，到預防醫學系統工作。當時，我也沒想這么多，只是盡我的能力幫一些需要幫助的人，平時收集一些菱角殼，曬乾，送給有需要的人，大概每年幫三個，這種情況一直持續到去年。後來有件事對我的影響很大，就是有一戶人家因為家人得了癌症，結果鬧得家破人亡。當時我就在想，是不是可以通過什麼方式讓更多的人知道這個方法，不要再發生這樣的悲劇。剛開始我是在《健康家庭》中發表了一篇文章，但是文章發表上去的時候已經是10月份了，已經過了菱角上市的最佳時期。所以，我才決定在這菱角上市的最佳時期通過報紙讓更多的人知道菱是食療治癌的好東西。
記：現在醫學界怎樣看這件事呢？
秦：現在醫學界應該肯定了這種說法，還分析了其中的有效成份。其實在我得出這個結論後不久，國內一些實驗室也都相繼證明，菱殼的水浸物對小鼠腹水型肝癌AH3及艾氏腹水癌有顯著的抑制作用；對小鼠肉瘤S180的抑制率為60%。菱的50%乙醇浸出物對小鼠肉癌的抑制率為38.8%。於是醫學家們便用它製作了許多食療品用於癌症的輔助治療。如：鮮菱汁、菱蜜茶、菱粉粥。
記：我想一般的讀者還不知道菱對癌的作用有多大，能介紹一下嗎？
秦：菱殼湯是一種食療，沒有任何毒副作用。我沒有刻意統計過治好了多少病人，但是事實證明，菱殼湯對治療消化系統和生殖系統的癌症特別有效，但對其他癌症效果較差。家裡如果有癌症病人的話，可及時在菱上市的這段時間收集足夠的菱殼。一般來說，服用兩年左右就差不多了。另外，因為每個病人的病情和體質都不同，所以服用後的效果也是不同的。不管病人患的是何種癌症，最重要的是保持一種樂觀的心態。情緒穩定樂觀的人，治療起來事半功倍，反之則很難有好的效果。
記：不知道可不可以給讀者開張處方呢？
秦：食療藥方很簡單：每天以新鮮菱殼二兩(或曬乾的半兩)加兩大碗清水，以文火慢慢煎至一碗水即可飲用。還可加人參、薏米仁、萵苣、草決明等根據需要和可能，選用一二種，效果會更好。而在各種菱中，四角菱的抗癌效果最好，兩角菱次之
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