菠菜黑芝麻湯圓

基本介紹

• 中文名：菠菜黑芝麻湯圓
• 主要食材：黑芝麻，白糖
• 分類：湯羹，湯圓，素菜

用料

材料	用量
黑芝麻	80克
白糖	80克
玉米油	40克
水磨湯圓粉	200克
菠菜汁170克

做法

1. 在湯圓粉中一點點倒入溫熱的菠菜汁。菠菜汁的做法：適量菠菜葉子焯水，加少許水入料理機打成汁備用
2. 混合揉成光滑的麵團。餳10分鐘。
3. 將麵團揉成長條，分成20個小劑子。
4. 團成團
5. 將黑芝麻放入乾鍋中小火焙炒至熟，關火，放涼後和白糖一起倒入攪拌機，打磨成黑芝麻粉。