“一碗湯圓圓又圓，吃了湯圓好團圓。”據說湯圓象徵合家團圓，吃湯圓意味新的一年合家幸福、萬事如意。又到一年的元宵節，大小超市都擺滿了各種湯圓，打折促銷的各顯其能，只要走到擺湯圓的地方，促銷的服務員馬上極力推銷湯圓。我對超市的湯圓從來都是敬而遠之，怕衛生不合格，畢竟那是直接煮著吃的，不像蔬菜肉類那樣回家自己可以洗洗消毒的。
基本介紹
- 中文名：菠菜臘腸餡湯圓
- 主要原料：糯米粉.菠菜，臘腸
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：所有人群
簡介,食材明細,製作步驟,做法小貼士,
簡介
菜譜物語————菠菜臘腸餡湯
所以每年的元宵節都是辛苦自己早早包好家人喜歡的口味，等到元宵節好吃一年合家幸福、萬事如意！這款菠菜臘腸湯圓是自己創新的，因為每年都做的是甜湯圓，今年想換換口味，做的蔬菜鹹的湯圓，即把過年做多的臘腸消化了又把元宵節的湯圓做的，真是好吃又美味！湯圓營養豐富，其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、核黃素、尼克酸等營養元素。同時它的常規餡主要以果料和乾果為主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，營養價值就“更上層樓”。因此，中醫歷來將湯圓視為可補虛、調血、健脾、開胃之物，現代營養學家也非常推崇湯圓的保健功能。
食材明細
糯米粉適量。菠菜適量，臘腸適量。
菜品口味:鹹鮮,主要工藝:煮,所需時間:三刻鐘,普通製作難度:普通，所用廚具：煮鍋攪拌機
製作步驟
1. 把菠菜洗淨，瀝乾水分，去掉菠菜桿，把菠菜葉子切碎
2. 加少許水，放進料理機里打碎
3. 把臘腸蒸熟，切碎
4. 用菠菜汁和糯米粉
5. 一起和成光滑的麵團
6. 用手揪一塊搓圓壓扁，加臘腸餡
7. 再封口搓圓即成湯圓
8. 煮鍋燒開水，下湯圓
9. 大火燒開，湯圓都飄起來膨大即可
做法小貼士
菠菜榨汁時不要加太多的水，以免菠菜汁不綠
料理機打菠菜葉時，打兩次就特別的細膩，無菠菜渣了
煮湯圓用勺子貼鍋底稍推幾下，以防粘底待湯圓浮上，要改小火慢煮
