花衣湯圓是一道美食，主要材料是黑芝麻核桃、紅豆沙核桃仁等，配料有綠茶粉、可可粉等。該美食主要通過水煮的方法製作而成。
基本介紹
食譜原料,製作方法,健康提示,
食譜原料
製作方法
第一步：準備餡料。一種是黑芝麻核桃，一種是紅豆沙核桃仁。黑芝麻核桃糊加上一點點水和一點點酥油拌勻(酥油的英文名字是shortening，也可以用豬油，或者是黃油；紅豆沙加上切碎的核桃仁。把調好的餡兒，分別搓成小圓球，大小可以根據自己的喜好來決定。
第二步：和面。把糯米麵粉倒入盆里，用比較燙的水來和面。為了做出湯圓的“花衣”，在和好面以後，把面分成四份，一份揉入綠茶粉，一份揉入可可粉。也可以在最後分別揉入食用色素來調出不同顏色的。或者，也可以用蔬菜打汁來分別和面，比如，用菠菜打汁和出綠色的面，用胡蘿蔔打汁，和成黃色的面。
第三步：把一份白色的面和綠色的面分別搓成長度相等的長條，壓扁。
第四步，把白色的長條和綠色的長條疊在一起，二等分切開，再疊放在一起。切成小塊兒，捏扁，然後，包上紅豆沙餡。
第五步：把剩下的白色的面和棕色的面同樣搓成長度相等的長條，壓扁。然後，同樣，把白色的長條和棕色的長條疊在一起，包上黑芝麻餡。
第六步：燒開水，把湯圓放入，用鏟子攪動，等湯圓漂起熟了盛碗。
健康提示
花式湯圓，吸引眼球，而且包含多種材料，口味獨特。
