酒糟五彩湯圓是一道甜點，糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。
基本介紹
- 中文名：酒糟五彩湯圓
- 是否含防腐劑：否
- 主要食用功效：補虛、補血、健脾暖胃、止汗
- 主要工藝：煮
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
菜品口味：糟香
主要工藝：煮
所需時間：半小時
製作難度：普通
營養分析
適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。現代科學研究表明：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等，為溫補強壯品。其中所含澱粉為支鏈澱粉，所以在腸胃中難以消化水解。
糯米製成的酒，可用於滋補健身和治病。可用糯米、杜仲、黃芪、杞子、當歸等釀成“杜仲糯米酒”，飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。還有一種“天麻糯米酒”，是用天麻、黨參等配糯米製成，有補腦益智、護髮明目、活血行氣、延年益壽的作用。糯米不但配藥物釀酒，而且可以和果品同釀。如“刺梨糯米酒”，常飲能防心血管疾病，抗癌
食材明細
糯米粉 12勺
菠菜 3棵
胡蘿蔔 半根
黑米水 3勺
黑芝麻末 1勺
紅棗 8棵
糯米酒釀 1碗
糖1勺
做法
1.糯米粉，菠菜，胡蘿蔔，黑米水，黑芝麻末。
2.糯米酒釀，要帶酒糟的。
3.將菠菜，胡蘿蔔分別打成汁。
4.將菠菜汁，胡蘿蔔汁，黑米水，黑芝麻末分別與糯米粉攪拌揉勻。
5.燒一鍋開水，邊搓湯圓邊煮湯圓，直至湯圓浮起。再把紅棗放入鍋內。
6.將酒糟倒入鍋內，加點糖，即可撈起。
