菠菜燒豆腐

主料：

豆腐 菠菜 蔥 姜

鹽 料酒 味素 澱粉

製作步驟：

1、菠菜擇洗乾淨，豆腐切成骨牌片，蔥姜切碎

2、菠菜放沸水中焯一下；

3、白玉板（豆腐片）放鍋中用小火煎

4、兩面都要鑲上黃金喔

5、蔥姜炒出香味，下鑲好黃金的白玉板、鸚哥菜、鹽、料酒、高湯，用小火燒入味

6、加味素調好口味，用水澱粉勾芡，裝盤

小貼士：

菠菜用沸水焯一下，可以除去菠菜中的草酸，以防和豆腐中的鈣結合成草酸鈣。