菠菜燜豆腐

菠菜燜豆腐是一道菜品，製作材料有菠菜、北豆腐、色拉油、鹽、味素、香油等。

基本介紹

• 中文名：菠菜燜豆腐
• 主要食材：菠菜400克，北豆腐400克
• 調料：鹽6克，味素3克，香油8克
• 配料：色拉油50克

做法

1.菠菜去葉，僅用根、莖部分，將其十字形剖成四開洗淨，放入沸水鍋內焯水，除去澀味，撈出瀝乾水分。

2.將豆腐切成方塊，放入六成熱油鍋中炸成金黃色後撈出，放入沙鍋中，加入清湯約400毫升、精鹽、味素，用小火燒至豆腐入味，放入菠菜、香油即可。