菠菜吐司

菠菜吐司是一種美食，主料有高粉240克、低粉

基本介紹

• 中文名：菠菜吐司
• 菠菜汁：153克
• 高粉：240克
• 雞蛋：30克

原料

高粉240克、低粉40克、菠菜汁153克、雞蛋30克、奶粉7克、酵母4克、細砂糖30克、鹽5克、黃油25克

做法

1、取一乾淨面盆，把高粉、低粉、菠菜汁、雞蛋、糖、酵母都放在盆里攪拌均勻成麵團。

（配方自配的，最好自己用手感受一下水份濕度是否適合自己操作）

2、放入攪拌機中攪拌，後油法加入黃油揉至擴展階段。（薄膜狀態）

3、重新整圓麵團後放入乾淨的盆中，蓋上保鮮膜放溫暖處發酵。

4、二倍大後取出排氣，平均分割成三份，重新蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

5、麵團分別經過二次擀捲入模。

6、發酵至8分滿，取出刷蛋液。

7、烤焙：預熱190度，中下層上下火烤焙50分鐘即可。