菠菜蔥花乳酪吐司

基本介紹

• 中文名：菠菜蔥花乳酪吐司
• 主要食材：高粉，菠菜糊
• 分類：自製吐司，吐司

用料

材料	用量
高粉	250克
菠菜糊	180克
糖	20克
鹽	5克
酵母	1小匙
黃油	20克

做法

1. 除黃油外的所有材料揉出筋後加黃油繼續揉到擴展完成階段

2. 基礎發酵兩倍大，把麵團分成三個（我做了2個），滾圓鬆弛15分鐘左右

3. 收口朝上，上下擀開捲起，鬆弛10分鐘

4. 再上下擀開，刷上蛋液，撒上蔥花，放上幾片撕碎的乳酪片，再撒些燒烤鹽，然後捲起入模

5. 最後發酵至9分滿加蓋入爐，170度烤40分鐘