菜花杏鮑菇炒火腿

菜花杏鮑菇炒火腿

西藍花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含維生素C較多,比大白菜番茄芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。

基本介紹

  • 中文名:菜花杏鮑菇炒火腿
  • 是否含防腐劑:否
  • 適宜人群:老少皆宜
  • 副作用:無
主料,配料,營養分析,製作步驟,

主料

150g菜花
100g火腿

配料

適量
適量
適量
適量味素

營養分析

1.西藍花可能最顯著的就是廈重狼具有防癌抗癌的功效,菜花含維生素C較多,比大白菜番茄芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明,患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降,胃液中的維C濃度也顯著低於正常人,而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C,同時也能供給豐富的胡蘿蔔素,起到阻止癌前病變細胞形成的作用,抑制癌腫生長。據美國營養學家研究,菜花內還有多種吲哚衍生物,此化合物有降低人體內雌激素水平的作用,可預防乳腺癌的發生。此外,仔紙烏研究表明,菜花中提取的一種酶喇達能預防癌症,這種物質叫蘿蔔子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用。紋笑堡
2.另外西藍花還有增強機體免疫功能,菜花的維生素C含量極高,不樂地灶充但有利於人的生長發育,更重要的是能提高人體免舉精罪茅疫功能,促進肝臟解毒,增強人的體質,增加抗病能力。

製作步驟

1 火腿洗淨切片
2 杏鮑菇洗淨切片
3 菜花掰成小塊
4 放入淡鹽水泡10分鐘
5 鍋中放水,放入菜花焯水
6 鍋中放油,油熱後放入杏鮑菇翻炒
7 杏鮑菇變軟,放入焯好的菜花一起翻炒
8 放入適量鹽,糖
9 翻炒大約3分鐘重循遷,放入火腿翻炒
10 再翻炒1分鐘放入適量的味素即可出鍋

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