荸薺海帶玉米須湯

荸薺海帶玉米須湯是一道湯類菜品，以荸薺、海帶、玉米須等為原料，以蔥、鹽等為調料。該道菜通過將食材倒入鍋中燉煮製作而成。

基本介紹

• 中文名：荸薺海帶玉米須湯
• 主料：豆腐(南)320克
• 調料：小蔥10克,姜5克,醬油10克,鹽5克
• 輔料：荸薺50克,蝦仁15克d等

製作方法

1. 將菊花裝入紗布袋扎口，放入鍋內加水煮汁，留汁去紗布袋;

2. 將綠豆洗淨，用水浸泡30分鐘;

3. 粳米淘洗淨;

4. 將綠豆放入鍋內，加入適量水煮沸，用文火熬煮至綠豆開花;

5. 加入粳米煮沸，加入菊花汁，煮至米熟爛;

6. 加入葛根粉調至糊狀，倒入鍋內，稍煮即可食用。

健康與保健

1. 益氣安中，可提高人體免疫力;

2. 荸薺含豐富的蛋白質、糖類、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質;

2. 豆腐可消渴，是糖尿病患者的首選食品，兩者結合，可提高人體免疫力。

小帖士-食物相剋：

蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。