馬蹄海帶粟米須湯是一道湯類菜品，主要食材是馬蹄、海帶、粟米須，調料為食鹽、味素等。該菜品主要是通過將食材倒入鍋中燉煮的做法而製成。
基本介紹
- 中文名：馬蹄海帶粟米須湯
- 主料：荸薺40克,海帶(鮮)40克
- 輔料：小米40克
- 調料：鹽2克,味素2克
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材料
主料：荸薺40克,海帶(鮮)40克
輔料：小米40克
調料：鹽2克,味素2克
做法
1、用粟米須煮水後，取出，剩下的煎水備用；把新鮮的馬蹄（荸薺）洗淨去皮切成片；海帶洗淨後切成絲，與馬蹄與同放入砂鍋內，再加粟米須煎出的清液，加鹽等佐料，以慢火燉熟後調入少許味素即成。
2、馬蹄海帶粟米須湯屬於高血脂食療藥膳食譜之一，對改善症狀十分有幫助.
馬蹄海帶粟米須湯製作提示
玉米要選擇使用玉米須使用.
健康提示
消除脂肪、降膽固醇、有助減肥
馬蹄海帶粟米須湯營養分析
荸薺： 荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進人體生長發育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼 平衡，因此荸薺適於兒童食用；荸薺黃金色葡萄球菌、大腸桿菌、產氣桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用，對降低血壓也有一定效果。這種物質還對癌腫有防治作用；荸薺質嫩多津，可治療熱病津傷口渴之症，對糖尿病尿多者，有一定的輔助治療作用； 荸薺水煎湯汁能利尿排淋，對於小便淋瀝澀通者有一定治療作用，可作為尿路感染患者的食療佳品。近年研究發現荸薺含有一種抗病毒物質可抑制流腦，流感病毒，能用於預防流腦及流感的傳播。
海帶(鮮)：海帶的營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。 海帶含碘量極高,碘是體內合成甲狀腺素的主要原料,常食海帶可令秀髮潤澤烏黑.；海帶含有豐富的鈣，可防治人體缺鈣；海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇，它是一種貴重的藥用物質。現代科學研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用；海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化；海帶中的碘極為豐富，碘可以刺激垂體，使女性體內雌激素水平降低，恢復卵巢的正常機能，糾正內分泌失調，消除乳腺增生的隱患；海帶所含的膠質能促進體內的放射性物質隨同大便排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積聚，也減少了放射性疾病的發生率。
小米：小米不需精製有豐富的維生素、無機鹽、維生素B1可、鐵、蛋白質、複合維他命B、鈣質、 鉀、纖維等等。小米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。小米具有滋陰養血的功效，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力。除含有豐富的營養成分外，小米中色氨酸含量為穀類之首，色氨酸有調節睡眠的作用。中醫認為，小米味甘鹹，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。
食物相剋
小米：小米忌與杏仁同食.
馬蹄海帶粟米須湯的營養成分
能量 206.56千卡
維生素B6 0.03毫克
蛋白質 5.4克
脂肪 4.28克
碳水化合物 43.41克
葉酸 20.12微克
膳食纖維 6.8克
維生素A 28微克
