荷香雞肉

基本介紹

• 中文名：荷香雞肉
• 主要食材：雞肉，蓮子

用料

材料	用量
雞肉	半隻
蓮子	適量
香菇
姜	少許
荷葉	一葉

做法

1. 雞肉剁小塊，洗淨，加入適量的鹽，生粉，薑絲，拌勻，研製半小時以上。
2. 炒鍋燒熱，加適量的油，放入香菇爆香，加入蓮子和少許鹽炒均，再加入醃製好的雞肉，炒至雞肉變色，裝入荷葉里。
3. 把荷葉包起來，用牙籤固定。
4. 入蒸鍋，大火蒸20分鐘。
5. 把蒸好的雞肉打開，倒出汁水，勾芡，澆到雞肉上，如果有香蔥可加入香蔥。