草莓重芝士蛋糕

用料

1. 大家可以提前一個晚上做好芝士蛋糕，芝士蛋糕的做法還是很簡單的，先將6寸模具如果是活模的話在外面包裹兩層錫紙備用

2. 奶油乳酪切粒放在深料理盆里軟化，黃油隔水融化後加進去，並且雞蛋分蛋，蛋黃加到奶油乳酪里，將其中的20g糖、牛奶、檸檬汁也加進奶油乳酪那裡。

3. 然後用打蛋器將奶油乳酪的混合物攪打至順滑備用

4. 蛋白加入餘下的糖打發至用打蛋器打至10成（要徹底洗乾淨才能再打發蛋白）

5. 然後每次用三分之一的蛋白加入到奶油乳酪醬裏面，翻拌均勻，直至全部蛋白加進去，倒入模具裏面

6. 預熱烤箱後，放入一個深烤盤，注入三分二的冷水，再放入模具，大概150度60分鐘就可以了

7. 芝士蛋糕冷卻後很容易脫模，脫模後，手指餅的一邊刷上厚厚的優酪乳（也可以刷一層草莓醬），在芝士蛋糕邊上圍一圈

8. 水果也在底部切一刀，沾上優酪乳或果醬，放在芝士蛋糕上，擺好就可以了，非常的便捷