奧利奧草莓芝士蛋糕

基本介紹

• 中文名：奧利奧草莓芝士蛋糕
• 主要食材：雞蛋，乳酪芝士
• 分類：蛋糕，乳酪蛋糕

用料

材料	用量
雞蛋	1隻
乳酪芝士	200g
糖分	50g
新鮮草莓	20個
厚奶油	半罐
奧利奧餅乾	一包
無鹽黃油	50g
香草精油	1/4茶勺
草莓味吉利丁	1包

做法

1. 先從草莓醬開始，先把10個草莓切成小丁塊然後放進保鮮袋加糖攪拌冷藏知道出水拿出備用

2. 現在做芝士蛋糕底，將奧利奧2/3包的餅乾用擀麵杖敲碎後加入融化的黃油攪拌後鋪平蛋糕底面壓實冷藏備用

3. 將蛋白和蛋黃分離，先攪拌蛋白知道打出白色的泡後加入厚奶油和軟芝士攪拌

4. 把糖粉和蛋黃也加入到攪拌糊里，繼續攪拌並加入香草精油

5. 靜置攪拌糊直到表面出現氣泡後加入剩下的1/3奧利奧餅乾塊狀即可

6. 把攪拌糊倒入蛋糕烤具中放進烤箱150度35分鐘，在等候烤箱的同時來做草莓的部分。將自製草莓醬倒入鍋中加熱並加入吉利丁直到液體狀關火冷卻

7. 等到烤箱結束，取出並將草莓混合液慢慢倒入蛋糕，直到表面混合冷卻後放入冰櫃冷藏1晚取出

8. 最後把剩下的10個草莓切開裝飾蛋糕表面，就做完了