茴香肉末餃子

所需食材

麵粉，肉末，生抽，胡椒粉，油

1. 和面。加冷水慢慢揉

2. 和面不能太軟，使勁揉，感覺用手指壓著比較實就好了。放起來蓋上，備用。開始準備餡兒

3. 蔥姜切末

4. 調肉餡兒。加入醬油，胡椒粉，五香粉，雞精，油。

5. 加入蔥姜，雞湯或水，一個方向不停轉，不怕弄髒手的話，最好用手抓，餡兒比較好吃。餡兒要和久一點

6. 加入茴香攪拌

7. 面膨脹起來，變得更黏糊一點就可以用了，從面中分出一部分揉能一條

8. 平均分段，然後一個個壓成小餅狀

9. 擀皮，不用太大，主要是邊擀得薄一點

10. 大概形狀就像這樣，包的唯一要求就是捏緊，不能破了，美觀就看個人啦！

11. 包出來馬上煮是最好吃的，皮的軟度最好。如不能馬上煮就放冷藏。

12. 煮餃子應該都會的，第一次沸了之後加點冷水，再重複一次就好啦。

茴香含有豐富的維生素A、C之外，葫蘿蔔素及鈣的含量也較高，種子可作藥用或香料，具有驅風祛痰、散寒健胃止疼之功效。