茴香豬肉餃子是一道簡單的家常餃子，主料是麵粉 400克、茴香茴香 300克、豬肉餡 180克。
基本介紹
- 中文名：茴香豬肉餃子
- 主要原料：麵粉 400克
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少鹹宜
食材明細,製作步驟,
食材明細
麵粉 400克
茴香茴香 300克
豬肉餡 180克
輔料：
蔥姜 適量
配料：
鹽 適量
雞精 少許
生抽 一勺（沒有生抽用醬油）
料酒 半勺
蛋清 適量
胡椒粉 少許
糖 半勺
五香粉 少許
製作步驟
1.茴香豬肉水餃食材----麵粉。
2.茴香豬肉水餃食材----茴香。
3.茴香豬肉水餃食材----豬肉餡。
4.麵粉加入水和成軟硬適中的麵團。
5.蔥姜切成細末。
6.肉餡加入少許水和料酒攪拌均勻後加入蔥薑末。
7.在加入胡椒粉、鹽、少許糖、雞精、香油、五香粉、生抽或者醬油、蛋清、少許植物油攪拌均勻。
8.然後加入茴香攪拌均勻即可成為豬肉茴香肉餡了。
9.醒好的面揉好搓成條，切成劑子，按扁並擀成餃子皮。
10.然後放入餡逐步的捏成餃子放入蓋簾上。
11.水開過後放入少許鹽，攪拌水轉圈後放入餃子煮，煮開放入少許涼水，點三次涼水，開鍋餃子鼓起來就熟了。
12.煮好的餃子撈起來裝盤即可食用。
