茴香苗豬肉餡水餃

基本介紹

• 中文名：茴香苗豬肉餡水餃
• 主要食材：茴香苗，豬肉
• 分類：餃子

用料

材料	用量
茴香苗	500g
豬肉	500g
蔥姜	適量
花椒	一小把
餃子餡料	適量
花生油香油料酒醬油蚝油鹽	適量

做法

1. 先把花椒用開水泡一下，涼涼備用。
2. 豬肉餡放花椒水攪拌，花椒水藥一點一點的放，而且要順著一個方向攪。
3. 攪成粘稠狀就可以了。
4. 把切碎的蔥姜放進去，繼續順著一個方向攪。
5. 醬油、料酒、蚝油、餃子餡料、花生油和香油放進去。
6. 還是順著一個方向攪，攪好靜置一會。
7. 茴香苗要先洗好，控水，切碎。放進肉餡里，並且拌勻。最後放鹽進去。餡就調好了。
8. 我是直接買的餃子皮，就可以包了。
9. 鍋里水開後，下水餃，開個兩三滾後，加上一大碗涼水，再開鍋後，餃子就可以出鍋了。沾點臘八醋，哈哈，好吃極了！