茭白燒排骨

茭白燒排骨是一道美食，由排骨、茭白為主料，蔥、姜、辣椒、料酒、糖、生抽、老抽、鹽等輔料製作而成。

基本介紹

• 中文名：茭白燒排骨
• 分類：燒菜
• 口味：鹹口
• 主要食材：排骨

食材原料

主料： 茭白兩根，排骨300克，

輔料： 蔥，姜，辣椒，料酒2大匙，糖1/2大匙，生抽3大匙，老抽2大匙，鹽1小匙，雞精1小匙，

做法步驟

1.茭白去皮切小塊；蔥、姜、辣椒改刀切片

2.排骨洗淨過水焯

3.焯時加料酒去腥

4.炒鍋倒油，放蔥、姜、辣椒煸出香味

5.放焯好排骨翻炒

6.依次加入糖、生抽、老抽

7.最後加入清水

8.開鍋後加鹽調味

9.放茭白，蓋上鍋蓋燜制30分鐘，直制湯靠乾

10.出鍋前放雞精即可