紅燒茭白排骨

基本介紹

• 中文名：紅燒茭白排骨
• 主要食材：茭白
• 分類：家常菜
• 口味：鮮美

所需食材

主料

茭白、排骨。

調味

醬油、料酒、蔥姜、鹽、胡椒籃笑端估粉、冰糖、花椒、大料、紅尖椒。試糠求

製作方法

1、排骨焯水後撈出，擔雄只茭白切段。

2、熱油，企己連蔥姜爆香，下入花椒，大料，紅尖椒後，倒入排骨翻炒。

3、倒入醬油，冰糖翻炒，使排骨裹上醬汁。

4、倒入適量的水，大火燒卡轉小伙慢燉，至排骨軟爛。

5、倒入茭白繼續燉至茭白熟透，加調味料後出鍋。

食用須知

茭白主要含蛋白質、脂肪、寒請抹糖類、維生素B1、維生素B2、維生素E、微量胡蘿蔔素和礦物質等。嫩茭白的有機氮素以胺基酸狀態存在，企辨並歸備狼姜能提供硫元素，味道鮮美，營養價值較高，容易為人體所吸收。但由於茭白含有較多的草酸，其鈣質不容易被人體所吸收。