茭白燒牛排骨是一道菜品，主要原料有茭白，牛排骨。
基本介紹
- 中文名：茭白燒牛排骨
- 分類：家常菜
- 主要食材：茭白、牛排骨
- 輔料：大料、薑片
材料：茭白、牛排骨、大料、薑片
調料：鹽、料酒、醬油、冰糖、雞精
做法：（1）將茭白剝殼用清水淋一下，放在案板上切成滾刀塊，待用。
（2）將牛排骨洗淨，放入清水鍋中，加入薑片煮開，撈出待用。
（3）再將焯過的牛排骨放入高壓鍋里，倒入水，加點料酒、下入大料
蓋上蓋燒煮20——30後分鐘後關火，燜至沒氣後開蓋。
（4）接著，鍋置火上下入用高壓鍋燒煮過的牛排骨，調入醬油煮開。
（5）然後，加點鹽、冰糖調味繼續燒煮。
（6）隨後，再合入茭白燒煮。
（7）等湯汁濃稠時，加點雞精炒勻，就可以了。
