茨實

茨實

茨實,和蓮藕相似,其果實外形如雞頭狀,有雞頭米的叫法。又名:雞頭米、雞頭蓮、雞頭荷、刺蓮藕、假蓮藕、湖南根,拉丁文名:Euryale ferox.

基本介紹

  • 中文名:茨實
  • 外文名:Euryale ferox
  • 別名:雞頭米、雞頭蓮、雞頭荷、刺蓮藕、假蓮藕、湖南根
  • :睡蓮科 
簡介,用途,

簡介

睡蓮科芡屬植物芡實的種仁。據史料,芡實首見於《神農本草經》,被視為延年益壽的上品,認為其具有“補中、除暑疾、益精氣、強志、令耳目聰明”等作用。《本草綱目》認為芡實能“止渴益腎,治小便不禁,遺精、白濁、帶下”。現代研究表明,芡實含有大量對人體有益的營養素,如蛋白質、鈣、磷、鐵、脂肪碳水化合物維生素B1、B2、C、粗纖維胡蘿蔔素等,並且容易消化。

用途

芡實的用途廣泛,可炒可蒸可煮,還可以打粉做糊或者做糕點。

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