睡蓮科

睡蓮科（學名：Nymphaeaceae），多年生水生植物。被子植物門、雙子葉植物綱、睡蓮目的一科，模式屬為睡蓮屬。由於睡蓮科植物是古老的雙子葉植物，又有某些單子葉植物的特徵.

所以在研究雙子葉植物的起源和它在被子植物的進化中具有非常重要的地位。世界共有蓮屬、蓴屬、水盾草屬、睡蓮屬、芡實屬、王蓮屬、萍蓬屬等9屬，約70種，在各大洲廣泛分布。中國有5屬15種。

基本介紹

• 中文名：睡蓮科
• 拼音：shuì lián kē
• 學名：Nymphaeaceae Salisb. (1805)
• 界：植物界
• 亞界：綠色植物亞界
• 總門：輪藻總門
• 門：木賊門（有胚植物門）
• 亞門：木賊亞門（維管植物亞門）
• 綱：木蘭綱（被子植物綱）
• 亞綱：睡蓮亞綱
• 超目：睡蓮超目
• 目：睡蓮目
• 科：睡蓮科

基本信息

花卉植物名：萍蓬蓮

拉丁名/別名：nuphar pumilum / 萍蓬草、荷根、水栗子

產地分布

原產中國東北、華北、世界各國習見栽培。為多年生長水生草本植物。喜溫暖濕潤、向陽環境，宜於深厚、肥沃河泥土生長。

睡蓮在北半球廣泛分布，東亞（如中國、朝鮮半島、日本北海道、蒙古等）、中亞、西伯利亞、東南亞亞熱帶（如越南、緬甸）、印度、東歐、北歐、北美洲西北部，都有睡蓮的分布。

形態特徵

根莖粗壯，葉寬卵形浮於水面，花單生，花萼5片，金黃色，花心紅色，花莖伸出水面。花期7-8月。漿果卵形，種子黃褐色，果熟期8-9月。

荷花

睡蓮科植物為多年生水生草本，具根狀莖，稀1年生（如芡實）。葉常兩型：漂浮葉或出水葉，心形至盾形；沉水葉細弱，有時細裂。花兩性，輻射對稱，單生花梗頂端。萼片常4～6，綠色或花瓣狀；花瓣3或多數，或漸變成雄蕊，分生，稀下部合生成筒；雄蕊3至多數；心皮3至多數，分生或合生，子房上位、半下位或下位。堅果或漿果。染色體基數x=12～29。花美麗，有香氣，靠昆蟲（主要是甲蟲）傳粉，萍蓬草不發育的花瓣背面分泌蜜腺，王蓮的花在水下行閉花受精。睡蓮、王蓮等的果實在水中成熟，成熟後果實落到水底，外面包有粘液的種子則漂浮到水面，可引誘鳥類吞食。

睡蓮科植物具單溝的花粉，分生的心皮，是原始的被子植物之一。該科植物除上述的花粉、心皮特徵外，有時具3基數的花，根據這些特徵，有的學者認為單子葉植物可能起源於睡蓮類植物。

識別要點：多年生水生草本，葉常二型：漂浮葉或出水葉互生，心形至盾形。花兩形，輻射對稱，單生花梗頂端，堅果或漿果。

種屬分布

睡蓮科植物有蓮屬（Nelumbo Adans.）、蓴屬（Brasenia Schreb.）、水盾草屬（Cabomba）、王蓮屬（Victoria Lindl.）、芡實屬（Euryale Salisb. ex DC.）、睡蓮屬（Nymphaea Linn.）、萍蓬草屬（Nuphar J. E. Smith）等9屬，約70種，在各大洲廣泛分布。中國有5屬約15種。在化石分布方面，與蓮相似的葉化石發現於下白堊紀地層。蓮屬的化石自上白堊紀地層開始發現，在第三紀廣泛分布於北半球。與蓴菜相似的葉化石也在白堊紀地層中發現。

分類地位

睡蓮科（Nymphaeaceae）是被子植物門（Angiospermae）、雙子葉植物綱（Dicotyledoneae）、木蘭亞綱（Magnoliidae）的一科。

多年生，少數一年生，水生或沼澤生草本；根狀莖沉水生。葉常二型：漂浮葉或出水葉互生，心形至盾形，芽時內卷，具長葉柄及托葉；沉水葉細弱，有時細裂。花兩性，輻射對稱，單生在花梗頂端；萼片3-12，常4-6，綠色至花瓣狀，離生或附生於花托；花瓣3至多數，或漸變成雄蕊；雄蕊6至多數，花葯內向、側向或外向，縱裂；心皮3至多數，離生，或連合成一個多室子房，或嵌生在擴大的花托內，柱頭離生，成輻射狀或環狀柱頭盤，子房上位、半下位或下位，胚珠1至多數，直生或倒生，從子房頂端垂生或生在子房內壁上。堅果或漿果，不裂或由於種子外面膠質的膨脹成不規則開裂；種子有或無假種皮，有或無胚乳，胚有肉質子葉。染色體基數x=12-29。

分類系統

蓴菜屬（Brasenia Schreb)、睡蓮屬(Nymphaea Linn.)和芡屬(Euryale Salisb .ex DC.)分別由J.F.Gmel.於1791年、Linnaeus於1753和Salisb.於1805年建立。在較早的分類系統中(如恩格勒系統等)，三屬均被包含在睡蓮科中。在後來的一些分類系統中(如克朗奎斯特系統等)，則將睡蓮屬和芡屬包含在睡蓮科中，而把蓴菜屬與水盾草屬(Cabomba)一起從睡蓮科中分離出來，建立蓴菜科(Cabombaceae)。

蓮亞科

僅有1屬，即蓮屬，2種，一種產亞洲和澳大利亞東北部，另一種產美洲。有導管；無具葉的莖；花葯外向，花粉具3溝；心皮多數，分離，嵌生於倒圓錐狀花托的穴內，子房上位，有1～2胚珠，種子有很少的胚乳，無外胚乳。

蓴亞科

有2屬，蓴屬，1種，產亞洲東部、大洋洲、北美洲和非洲西部；水盾草屬，6～7種，產美洲溫暖地區。無導管，有具葉的莖；花葯側向，花粉具單溝；心皮3～18，分生，子房上位，有2～3胚珠；種子有少量胚乳和豐富的外胚乳。

睡蓮亞科

有6屬，包括睡蓮屬、芡實屬、王蓮屬、萍蓬草屬。無導管；無具葉的莖；花葯內向，花粉具單溝，稀無萌發孔；心皮5至多數，合生，子房半下位或下位，有多數胚珠；種子有少量胚乳和豐富的外胚乳。

許多學者對睡蓮科的分類有不同的看法。不少學者主張將上述3亞科均獨立成科。

代表植物

荷花

別名：蓮花、荷

睡蓮科

學名：Nelumbo mucufera

科屬：睡蓮科、蓮屬

形態特徵：多年生水生草本，葉與花均挺出水面。荷花地下莖（藕）橫生於泥中，呈圓至橢圓形，節上生不定根和側芽，節間肥大，其中具有多條氣腔。莖上還有許多細小的運水導管，導管壁上附有增厚的粘液狀木質纖維素，具有彈性。葉盾狀圓形，表面深綠，被蠟質白粉覆蓋，背面灰綠色，葉邊緣呈波狀，全緣葉脈從葉片中央輻狀展出，葉柄散生小刺。花單生於花梗頂端，萼片4-5枚；花瓣多數，粉紅色、紅色或白色；雄蕊多數，雌蕊離生，花托表面具多數散生蜂窩狀空洞。倒圓錐狀花序。果實橢圓形，種子卵形。花期6-9月，果期9-10月。

睡蓮

別名：子午蓮、水芹花

睡蓮

學名：Nymphaea alba

科屬：睡蓮科、睡蓮屬

形態特徵：多年生水生草本，根狀莖短粗。葉漂浮水面，叢生，心狀橢圓形，具細長葉柄，紙質或近革質，葉全緣，上面濃綠色，無毛，背面暗紫色，幼葉有褐色斑紋。萼片4枚，披針形或窄卵形；花瓣8-15個，單生於葉柄頂端；雄蕊多數；子房半下位，有5-8室，柱頭5-8個，輻狀排列；聚合果球形，內有多數黑色橢圓形小堅果。花期5-9月。果期7-10月。

蓴菜

別名：水葵

學名：Brasenia schreberi

科屬：睡蓮科、蓴屬

形態特徵：多年生水生草本，根莖匍匐狀，莖纖細。葉浮於水面，互生，盾狀，具有葉柄，葉全緣，下面藍綠色，兩面無毛。花小紫色。堅果矩圓卵形，革質，有3個或更多成熟心皮，種子具豐富胚乳。花期6月，果期10-11月。

王蓮

別名：水玉米

王蓮

學名：Victoria amazonic

科屬：睡蓮科、蓮屬

形態特徵：多年水生草本，地下具短而直立的根狀莖，鬚根發達。葉浮於水面，圓盤形，葉面光滑，邊緣直立，成年葉直徑達1.8-2.2m。幼葉發達，幼葉捲曲呈錐狀，逐漸伸展變成圓形，葉表面綠色無刺，葉被紫紅色，網狀葉脈具長硬刺，葉緣形成高約10cm的直立周緣。有萼片4枚，背面多粗刺，花瓣長圓狀披針形。花單生，初白色，後淡紅至深紅。開花時花蕾伸出水面，第一天傍晚開放，花瓣白色，香氣濃郁，次日晨閉合，下午重複開放，呈粉紅色，花瓣反卷，第三天上午呈紅色，沉入水中。花後兩個多月果熟。

詩詞：

五律-水蓮（文/美麗島）

綠盤月色飲，碧水盈天明；

香在夜間出，花從翌日陰。

一開秋月朗，二度紅梅清；

凋謝烏蓬動，滿池總是情。

睡蓮之美

睡蓮科植物中以蓮(Nolumbo nucifera)最美。蓮的花又名荷花、芙蓉，為我國傳統名花之一，花朵直徑達20厘米以上，花冠有紅、粉紅、白等多種顏色，盛開時清香宜人，氣派象牡丹或芍藥，很得人喜愛。荷花在我國栽培歷史十分悠久。在《詩經》中又稱荷花為菌曹，《爾雅》中則稱荷為芙蕖 。

古人讚頌荷花的詩文很多。宋代詩人范成大寫道：“凌波仙子靜中芳，也帶酣紅學醉妝。有意十分開曉露，無晴一晌斂斜陽。泥根玉雪元無染，風葉青蔥亦自香。想得石湖花正好，接天雲錦畫船涼。”這首詩中，作者不僅讚美了荷花，稱其為凌波仙子，具嬌艷的神態，而且也表達了蓮藕白淨、荷葉青翠的風姿。周敦頤在《愛蓮說》中讚美道：“予獨愛蓮之出淤泥而不染，催清漣而不妖，中通外直，不蔓不枝，香遠益清，亭亭淨植，可遠觀而不可襄玩焉。”因此蓮花(荷花)被譽為“花中君子”。由於荷花或紅或白，共出一塘，景色尤麗，故宋人楊萬里又有詠《紅白蓮》詩云：“紅白蓮花開共塘，兩般顏色一般香，恰如漢殿三千女，半是濃妝半淡妝。”蘇東坡在《橫湖》詩 中云：“貪看翠蓋擁紅妝，不覺湖邊一夜霜。”突出描寫了詩人看荷花而致流連忘返的意境，感人至深。

蓮花的園藝品種很多：如“並蒂蓮”，一花梗出兩花，很名貴、稀少。唐代詩人杜甫曾有：“並蒂芙蓉本自雙”之 句，即指此。“千葉蓮” ，指花瓣極多的蓮花，形似牡丹。“重苔蓮” ，從已開的蓮花心中又生一花，但不結實。“黃蓮”，則指花粉黃色者。另外，也有花瓣邊緣有金黃色條紋的“金邊蓮” ；花瓣上有黃斑點的“灑金蓮” 等等。更有趣的是，還有栽在碗裡的“碗蓮”。

碗蓮的花和葉均小巧玲瓏，可置於案頭、几上觀賞。這種作法在清人沈復著的《浮生六記》卷二中就有記載 ：“以老蓮子磨薄兩頭，人蛋殼使雞翼之，侯雛成取出。用久年燕巢泥加天門冬十分之二，搗爛拌勻，植於小器中，灌以河水，曬以朝陽，花發大如酒孟，葉縮如碗口，亭亭可愛。”

荷花不僅美麗，其花的形態結構亦有趣：曹片4-5，開花時就脫落了。花瓣數目多達10片以上，有時可見到花瓣向里(花心)逐漸過渡變成雄蕊。雄蕊數目多，藥隔伸出。心皮多數，分離，嵌生在倒圓錐形平頂的花托內。花托在果實時期膨大，呈海綿質。果實為堅果，呈橢圓形或卵形。種子卵形或橢圓 形。從蓮花的雄蕊和心皮的數目多而且分離等形態特徵上看，這是一種較原始的被子植物。

荷葉也很美，但這種美只有當大面積的荷塘展現在你眼前時才能體會出來。我曾於初秋時在杭州西湖邊上觀賞過荷葉的美景。當時雖然荷花早已開過，但綠葉仍盛，湖邊大片大片的翠蓋如傘的圓形葉片競相舒展，陣陣清香沁人心脾，十分宜人。不覺又憶起上中學時曾背誦過的楊萬里的詠荷詩： “畢竟西湖六月中，風光不與四時同。接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅。”雖然此時荷花已盡，但荷葉的盛景卻充分領略了。

荷葉很有用，在南方常用它來包物。荷葉包籠蒸的包 子，不走味，不粘皮。荷葉入藥，有清熱解暑之效。如用鮮品荷葉配蘆根各一兩，再加扁豆花二錢，水煎服，可防夏天中暑。蓮在水下污泥中的部分被稱為藕，是植株的根狀莖。藕的溢縮處為節，節上有根。藕是一種佳蔬，也可以制藕粉。藕人藥，有涼血散癱、止渴除煩的作用。藕節則可消痕止血。

人們通常所謂的蓮子，實際是蓮的果實(堅果)，如果去了果皮的白色蓮子，即是蓮的種子。蓮子不僅為食用品 ，也人藥，有健脾止瀉的作用。蓮的乾燥的花托稱為蓮蓬，人藥有消痕止血的功效。就是荷花花蕾也可藥用，有祛濕止血作用。如單用荷花的千燥雄蕊，有固腎澀精的效用。此外，蓮心(就是蓮的胚)有清心火，強心降壓作用。看來，蓮的一身無廢物，真象是一家“藥房”。