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科屬分類
荷花原產亞洲熱帶地區和大洋洲。除我國外,日本、蘇聯、印度、 斯里蘭卡、印度尼西亞、澳大利亞等國均有分布。
歷史
我國在人工栽培前,早有野生的 荷花。古植物學家徐仁教授,曾於40年前在柴達木盆地發現荷葉化石,該化石 距今至少有1000萬年。1973年在浙江餘姚縣距今7000年前的"河姆渡文化"遺址出 土的文物中,發現有荷花的花粉化石;同年又在河南鄭州市距今5000系年前的"仰韶文化"遺址中發現兩粒炭化蓮子。西周初期(公元前ll世紀),古人食用蔬菜約 40餘種,藕是其中之一。《峪經》中有"腮有荷華"之句,意指祖國大地上凡有沼澤水 域的地方,都生長著荷花
芙蕖與草本諸花,似覺稍異;然有根無樹,一歲一生,其性同也。《譜》云:"產於水者曰草芙蓉,產於陸者曰旱蓮。"則謂非草本不得矣。予夏季以此為命者,非故效顰於茂叔,而襲成說於前人也;以芙蕖之可人,其事不一而足。請備述之。
群葩當令時,只在花開之數日,前此後此皆屬過而不問之秋矣,芙蕖則不然。自荷錢出水之日,便為點綴綠波,及其勁葉既生,則又日高一日,日上日妍,有風既作飄搖之態,無風亦呈裊娜之姿,是我於花之未開,先享無窮逸致矣。迨至菡萏成花,嬌嬌欲滴,後先相繼,自夏徂秋,此時在花為份內之事,在人為應得之資者也。及花之既謝,亦可告無罪於主人矣,乃復蒂下生蓬,蓬中結實,亭亭獨立,猶似未開之花,與翠葉並擎,不至白露為霜,而能事不已。此皆言其可目也。可鼻則有荷葉之清香,荷花之異馥,避暑而暑為之退,納涼而涼逐之者生。至其可人之口者,則蓮實與藕,皆並列盤餐,而互芬齒頰者也。只有霜中敗葉,零落難堪,似成棄物矣,乃摘而藏之,又備經年裹物之用。是芙蕖也者,無一時一刻,不實耳目之觀;無一物一絲,不備家常之用者也。有五穀之實,而不有其名;兼百花之長,而各去其短。種植之利,有大於此者乎?