茄汁通心粉

茄汁通心粉，為西餐的日常料理，由於酸甜可口，深受大眾喜愛。

基本介紹

• 中文名：茄汁通心粉
• 主要食材：番茄汁，通粉，砂糖
• 分類：西餐
• 口味：酸甜可口

所需食材

番茄汁 1杯、砂糖 1湯匙、通粉(乾) 160克、鹽 少許、乾香茜 2湯匙

製作方法

1. 將通粉煮熟，撈起用冷水沖一衝，待用。

2. 燒熱油鍋，將番茄汁與通粉一起翻炒，下香茜拌勻。

3. 下糖、鹽調味即成。

歷史文化

18世紀，義大利那不勒斯附近的一家經營麵條和面片的店主馬卡羅尼，他的小女兒在玩耍時把面片捲成空心條並晾於衣繩上。馬卡羅尼將空心條煮熟後拌以番茄醬。此後他建造了世界第一家通心粉加工廠，並以自己的名字為通心粉命名。