茄汁燒土豆

以土豆、西紅柿為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：茄汁燒土豆
• 分類：素菜，快手菜，燒
• 主要食材：土豆，西紅柿

用料

材料	用量
土豆	一隻
西紅柿	一隻
番茄醬	適量
油鹽	適量

做法

1. 土豆削皮，洗乾淨切小方塊；西紅柿洗乾淨，切丁

2. 土豆難熟，先燒開半鍋水，把土豆放進去煮至七八分熟，撈起瀝乾水。

3. 熱鍋，放油。下西紅柿丁，加一點鹽翻炒，炒至西紅柿出汁，倒入少許茄汁，放半碗開水。沸騰後放入土豆粒。

4. 土豆在茄汁中煮熟即可（用筷子戳一下，如果是軟的就是熟了），最後下鹽調味。