茄子炒土豆青椒

茄子炒土豆青椒

茄子炒土豆青椒是一道美食,主要製作材料有2個土豆3箇中等大小的茄子姜和蒜適量 鹽生抽老抽糖適量白鬍椒粉(雞精味素根據個人的喜好添加)。

基本介紹

  • 中文名:茄子炒土豆青椒
  • 主要原料土豆茄子
  • 是否含防腐劑:否
  • 主要營養成分:維生素C
  • 輔料: 鹽、生抽老抽
菜品簡介,材料,做法,小訣竅,

菜品簡介

最普通的家常菜,茄子比較耗費油,此種做法比較省油,而且茄子土豆都很軟糯,營養價值高。茄子補鐵,土豆補鉀,青椒補維生素C

材料

2個土豆3箇中等大小的茄子姜和蒜適量 鹽生抽老抽糖適量白鬍椒粉雞精味素根據個人的喜好添加)

做法

1、2個土豆不要剝皮沖洗乾淨放到盤子裡,在微波爐里高火轉8-10分鐘。
2、剝掉皮把土豆切成片,把青椒切成條。
3、茄子切成斜條放在鍋里蒸大概15分鐘。
4、鍋里放油,加入薑片煸黃,然後放入適量的蒜末,還要留一部分蒜末最後放。
5、放入蒸好的茄子翻炒,倒入少量的老抽上色,倒入適量的生抽入味。
6、倒入切成片的土豆,倒入青椒,繼續炒。
7、倒入適量白糖,鹽和胡椒粉(喜歡雞精和味素根據個人喜好加入)
8、茄子土豆上色後,盛盤。

小訣竅

土豆不剝皮微波爐高火轉8-10分鐘就熟了,省油而且又軟糯。茄子蒸過再炒,省油也軟糯。

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